Sensorische reis: proeverij van biologische wijnen bij wijnhuis Sassotondo

De vulkanische ziel van de wijnen van Sassotondo

Stel je voor dat je je in het hart van het Etruskische Maremma bevindt, waar de aarde nog steeds trilt van de vulkanische energieën. Het is hier, in Sorano, dat ik je uitnodig voor een authentieke onderdompeling in de wereld van de kelder Sassotondo. Een intieme ervaring die je de passie van een familie voor wijn, terroir en een betrokken biologische wijnbouw zal onthullen.

Bezoek aan de kelder en proeverij van de schatten van Sassotondo

Je reis begint met een verkenning van de ondergrondse kelder, een plaats doordrenkt van geschiedenis en mysterie. Je zult de geheimen van de wijnbereiding ontdekken en de ecologische keuzes die elke stap leiden, van de wijnstok tot de fles. Daarna is het tijd voor de proeverij! Vier emblematische wijnen van Sassotondo wachten op je: de Isolina, een verrassende witte wijn, de rosé Lady Marmalade, met een stevig karakter, de legendarische Ciliegiolo Sassotondo Rosso, en de raadselachtige Ombra Blu. Elke slok zal een uitnodiging zijn om de rijkdom van dit unieke terroir te begrijpen, verheven door de hartige biscuits van Flamigni met gevarieerde smaken, speciaal geselecteerd om deze nectars te begeleiden. Dit familiebedrijf, sinds 1994 biologisch gecertificeerd, is met trots aangesloten bij de circuits VolcanicWines en Vignaioli Indipendenti. Hun domein, verscholen in een omgeving gekenmerkt door vulkanisch tufsteen, biedt een ideale setting om te begrijpen hoe de natuur en de hand van de mens zich verenigen om uitzonderlijke wijnen te creëren. Het is een ware duik in het landelijke Tuscia, waar elk detail een verhaal vertelt.

Een authentieke tussenstop voor liefhebbers van het terroir

Deze ervaring is voor jou als je nieuwsgierig bent, als je houdt van authentieke ontdekkingen en als je gevoelig bent voor milieuvriendelijke praktijken. Het is een unieke gelegenheid om gepassioneerde wijnbouwers te ontmoeten, de mysteries van de wijnen van de Maremma te ontrafelen en je te laten betoveren door de ruige schoonheid van deze Toscaanse regio. Bereid je voor op een onvergetelijke zintuiglijke reis, waarbij de proeverij een ware culturele verkenning wordt.