Hosteria del Borgo

Sorano: la Hosteria del Borgo, una mesa sincera

Si buscas una dirección que huela a Maremma, la Hosteria del Borgo de Sorano es una parada a considerar. No es una mesa que busque deslumbrarte con adornos, sino más bien servirte una cocina toscana sin remilgos, en un marco que, ese sí, tiene carácter.

Una cocina toscana sin rodeos

Aquí, la cocina es toscana, y punto. La casa destaca clásicos como los crostini con lardo di colonnata, una entrada que te mete directamente en el ambiente. El antipasto del borgo, a menudo recomendado para dos, te da una buena muestra de lo que ofrecen. También encontrarás crostini misti, una apuesta segura para empezar la comida.

El marco, por su parte, es un activo innegable. La Hosteria del Borgo está enclavada en el corazón del pueblo viejo de Sorano. Los clientes hablan de un ambiente agradable, de un lugar pintoresco e incluso de unas vistas notables. Espérate una atmósfera tranquila, con ese encanto histórico que solo los viejos burgos saben ofrecer. Por contra, prepárate para unas cuantas escaleras para acceder, la señalización no siempre está a la altura, pero es el precio a pagar por este tipo de sitio.

¿Por qué esta mesa y no otra?

Si estás de paso por Sorano y quieres comer una cocina toscana honesta, sin arruinarte (cuenta unos 25€ por persona), y aprecias los lugares con alma, la Hosteria del Borgo es una opción sólida. No es la dirección para una cocina de vanguardia, pero para el sabor de la tierra y un marco auténtico, cumple de sobra.