Wat zijn de regels voor het plukken van de porcino IGP Monte Amiata?

Er bestaat geen « porcino IGP Monte Amiata » : de plaatselijke IGP betreft de chataigne van de Monte Amiata. Om eekhoorntjesbrood in de bossen van de Amiata te plukken, volg je dus de algemene regels van Toscane, met eventuele beperkingen eigen aan de gemeente of aan een beschermd gebied. Als je niet in Toscane woont, kost de toeristische vergunning 15 € voor één dag of 40 € voor zeven opeenvolgende dagenBewaar het bewijs van betaling en een identiteitsbewijs bij je. De limiet is 3 kg per persoon per dag. Voor eekhoorntjesbrood is het plukken verboden als de hoed kleiner is dan 4 cm. Je mag verzamelen tussen een uur voor zonsopgang en een uur na zonsondergang, uitsluitend in bossen of terreinen waar toegang en plukken toegestaan zijn. Geen hark of gereedschap dat de bodem of het mycelium beschadigt ; vervoer de paddenstoelen in een stijve en geventileerde mand, nooit in een plastic zak. Vertrek niet zonder eerst de plaatselijke bekendmakingen te controleren : sommige zones, vooral de beschermde gebieden, kunnen strengere regels toepassen of de oogst tijdelijk verbieden.