Wat is het verschil tussen de Chianti en de Morellino di Scansano?

De Chianti duidet een vrij ruime benaming van Toscane, terwijl de Morellino di Scansano komt uit een beperktere zone van de Maremma, rond om Scansano, in de provincie Grosseto. Beide zijn rode wijnen op basis van sangiovese, maar het productiereglement van Morellino verplicht minstens 85 % van deze druif; dat van Chianti voorziet er minstens 60 %, wat meer ruimte laat voor assemblages. Ter info: Chianti en Chianti Classico zijn twee verschillende benamingen.

In het glas kan Chianti sterk variëren naargelang zijn subzone en zijn producent; hij vertoont vaak een uitgesproken zuurgraad en kersennoten. De Morellino is vaak soepeler en fruitiger, soms rijper, wat ook samenhangt met het warmere klimaat van de Maremma. Het zijn tendensen, geen regel: een gestructureerde Chianti kan krachtiger zijn dan een lichte Morellino. Om te kiezen, kijk je naar de precieze benaming en de producent, niet alleen naar de naam op het etiket.

Als je de streek bezoekt, wordt de Chianti vooral ontdekt tussen Florence en Siena, terwijl Scansano zich in het zuiden van Toscane bevindt, op ongeveer 30 km van Grosseto over de weg. Een proeverij bij een domein wordt vaak vooraf gereserveerd; controleer de openingsuren, die variëren naargelang het seizoen. Als begeleiding van een maaltijd passen beide goed bij pasta met tomatensaus of gegrild vlees.