Wat is Vermentino-wijn?

Vermentino is een mediterraan wit druivenras, en de naam van de wijn die van deze druif wordt gemaakt. Je vindt hem vooral in Maremma, in het zuiden van Toscane, evenals op Sardinië en in Ligurië. Binnen de appellatie Maremma Toscana DOC moet een wijn met het etiket "Vermentino" er minstens 85 %. bevatten. Hij is over het algemeen droog, met een uitgesproken frisheid en aroma's die kunnen doen denken aan citrusvruchten, witte bloemen of kruiden. Afhankelijk van de producent en de plaats kan hij licht en levendig zijn, of voller en ronder: de naam alleen garandeert dus geen unieke stijl.

Aan tafel begeleidt hij gemakkelijk vis, zeevruchten, gegrilde groenten en eenvoudige gerechten met olijfolie. Voor een fles uit de Maremma is het een keuze die past bij een lokale keuken, maar verwacht niet per se een zeer saline of bijzonder aromatische wijn: sommige zijn eerder bescheiden. Serveer hem koel, rond de 8 tot 10 °C, zonder hem ijskoud te maken, om zijn aroma's te behouden. Je kunt hem ook per glas bestellen om de stijl van het huis te ontdekken voordat je een fles kiest.