Czym jest wino Vermentino?

Vermentino to śródziemnomorski szczep białych winogron oraz nazwa wina wytwarzanego z tych winogron. Spotyka się go m.in. we Maremma, na południu Toskania, a także na Sardynii i w Ligurii. W apelacji Maremma Toscana DOC wino oznaczone jako « Vermentino » musi zawierać co najmniej 85 %. Zazwyczaj jest wytrawne, z wyraźną świeżością i aromatami, które mogą przywodzić na myśl cytrusy, białe kwiaty lub zioła. W zależności od producenta i miejsca może być lekkie i żywe lub pełniejsze i okrąglejsze: sama nazwa nie gwarantuje więc jednego stylu.

Przy stole łatwo towarzyszy rybom, owocom morza, grillowanym warzywom i prostym potrawom na oliwie z oliwek. W przypadku butelki z Maremmy jest to wybór spójny z lokalną kuchnią, ale nie oczekuj koniecznie wina bardzo słonawego czy szczególnie aromatycznego: niektóre są raczej dyskretne. Podawaj je schłodzone, w okolicach 8–10 °C, nie mrożąc go, aby zachować jego aromaty. Możesz też zamówić go na kieliszek, żeby poznać styl domu, zanim wybierzesz butelkę.