Wat is het verschil tussen Vermentino uit de Maremma en uit Sardinië?

Het verschil zit vooral in de terroir en de stijl van de producent, niet in het druivenras: in beide gevallen is het vermentino. De Vermentino uit de Maremma, vaak geëtiketteerd als « Maremma Toscana DOC », komt uit het zuiden van Toscane; de versie met de naam van het druivenras moet er minstens 85 %van bevatten. De « Vermentino di Sardegna DOC » kan op het hele eiland worden geproduceerd en moet eveneens minstens 85 % de vermentino.

In het algemeen roept die van Maremma citrusvruchten, mediterrane kruiden en soms een lichte ziltigheid op; sommige zijn ronder of rijper, vooral wanneer de vrucht op volledige rijpheid wordt geoogst. Die van Sardaigne kan meer doordrongen lijken van de zeelucht, met een ziltige afdronk en een levendige zuurgraad, maar dat is geen regel: de twee stijlen overlappen sterk. Let er ook op dat je de Vermentino di Sardegna DOC niet verwart met de Vermentino di Gallura DOCG, een appellatie uit het noordoosten van het eiland, die een eigen identiteit heeft. Om aan tafel te kiezen, neem de Maremma bij groentepasta of gegrilde vis; de Sardijnse versie past goed bij schaal- en schelpdieren. De cuvée en het domein tellen vaak zwaarder dan de naam van de regio.