Hoe proef je de Bianco di Pitigliano in de tufsteenkelders?

Om te proeven Bianco di Pitigliano in een tufsteenkelder, reserveer dan een begeleide rondleiding in plaats van te vertrouwen op een willekeurig geopende kelder: de ervaring « Pitigliano Underground » duurt ongeveer 2 uur, kost rond de 15 € en combineert het bezoek aan oude kelders met een proeverij van wijnen uit de streek. Vraag bij het reserveren of de Bianco DOC op het programma staat, want de selectie kan variëren.

Om zeker deze appellatie te proeven, neem ook contact op met de Cantina di Pitigliano : de proeverijen, op reservering, lopen van ongeveer 10 € tot 30 €. De formule van 18 € omvat twee wijnen en lokale producten; het bezoek aan de historische kelder, uitgehouwen in de tufsteen, via Vignoli, wordt apart gepland en in overleg. De proeflocatie is via Nicola Ciacci, op ongeveer 900 m van het historische centrum : controleer dus waar je moet verschijnen. Proef de witte wijn rustig, en vergelijk hem daarna met de salumi of de kazen die worden aangeboden; de begeleiding hangt af van de gekozen formule.