¿Cuál es la diferencia entre el Vermentino de Maremma y el de Cerdeña?

La diferencia se debe sobre todo al terruño y al estilo del productor, no a la uva: en ambos casos, es vermentino. El Vermentino de Maremmaa menudo etiquetado « Maremma Toscana DOC », procede del sur de la Toscana; la versión que lleva el nombre de la uva debe contener al menos 85 %. El « Vermentino di Sardegna DOC » puede producirse en toda la isla y también debe contener al menos 85 % de vermentino.

En general, el de Maremma evoca los cítricos, las hierbas mediterráneas y a veces una ligera salinidad; algunos son más redondos o maduros, sobre todo cuando la fruta se cosecha en plena madurez. El de Sardaigne puede parecer más marcado por el aire marino, con un final salino y una acidez viva, pero no es una regla: los dos estilos se solapan mucho. Atención también a no confundir el Vermentino di Sardegna DOC con el Vermentino di Gallura DOCG, denominación del noreste de la isla, que tiene su propia identidad. Para elegir en la mesa, toma el de Maremma con pasta de verduras o pescado a la parrilla; la versión sarda acompaña bien el marisco. El coupage y la bodega suelen importar más que el nombre de la región.