Qual è la differenza tra il Vermentino della Maremma e quello della Sardegna?

La differenza sta soprattutto nel terroir e nello stile del produttore, non nel vitigno: in entrambi i casi, si tratta di vermentino. Il Vermentino de Maremme, spesso etichettato « Maremma Toscana DOC », proviene dal sud della Toscana; la versione che porta il nome del vitigno deve contenerne almeno 85 %. Il « Vermentino di Sardegna DOC » può essere prodotto in tutta l'isola e deve anch'esso contenere almeno 85 % di vermentino.

In generale, quello della Maremma evoca gli agrumi, le erbe mediterranee e talvolta una leggera salinità; alcuni sono più rotondi o maturi, soprattutto quando l'uva viene raccolta a piena maturità. Quello della Sardegna può sembrare più segnato dall'aria marina, con un finale salino e un'acidità vivace, ma non è una regola: i due stili si sovrappongono molto. Attenzione anche a non confondere il Vermentino di Sardegna DOC con il Vermentino di Gallura DOCG, denominazione del nord-est dell'isola, che ha una propria identità. Per scegliere a tavola, prendi la Maremma con pasta alle verdure o pesce alla griglia; la versione sarda accompagna bene i frutti di mare. La cuvée e il dominio contano spesso più del nome della regione.