Nuovo Castello Ristorante
- Cocina toscana
Cocina toscana familiar desde hace más de 35 años, reputada por sus pappardelle al cinghiale, con una carta de precios suaves para unos 30 € por persona
220 restaurants notés
Nuestra selección de mesas en la Maremma toscana, reservables directamente a través de TheFork.
Cocina toscana familiar desde hace más de 35 años, reputada por sus pappardelle al cinghiale, con una carta de precios suaves para unos 30 € por persona
Radici es una mesa italiana creativa del Borgo La Chiaracia, dirigida por el chef Gabriel Collazzo, con un menú libre de 1 a 3 platos a 35, 60 o 75 € y un precio medio de 85 €
En Castel Giorgio, el Incontro del chef Gabriel Collazzo es una osteria moderna: clásicos revisitados (cappelletto alla carbonara, vitello tonnato), productos con nombre y helados caseros
Una carta italiana a precios contenidos (platos 8-11 €, media 26 € por persona) con tortelli, pappardelle al ragù y vinos nombrados hasta 38 €


Une idéeViande grilléeLa Maremme toscane, c'est une terre de saveurs franches, où la viande grillée occupe une place de choix.61 restaurantsEn Allerona, una cocina italiana elaborada (risotto alle muffe nobili, baccalà al lardo di Colonnata) con platos de 11-15 € y un ambiente considerado muy agradable
Trattoria-griglieria en San Lorenzo Nuovo: pici cacio e pepe y amatriciana a 10 €, ragú de chianina y porcini a 12 €, servicio a 1 €
La Parolina, à Acquapendente, sert une cuisine italienne inventive (tartare, risotto, piccione) en gamme luxe à 70 € de moyenne
En Bolsena, una mesa con vistas al lago y piscina panorámica, donde la carta menciona chianina, guanciale etrusco, pescados del lago y pici al pecorino
Osteria junto al lago, en Bolsena, en gama económica (23 € por persona), conocida por el cordero a la parrilla y los umbrichelli al tartufo nero
En Bolsena, una mesa de pescado con frittura di lago, coregone al forno y baccalà, alrededor de 28 € por persona
Il Capriccio mise sur le poisson de lac et une cuisine créative à Borghetto, avec des plats à 14-23 € et des produits nommés comme le pecorino
Classement par note Toscane Cachée : analyse des avis voyageurs et des informations de chaque adresse (notre méthode). Les liens de réservation sont affiliés.
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Questions fréquentes
Lors du dîner sous les étoiles, tu trouveras surtout du pecorino affiné et de la charcuterie artisanale de la région de Grosseto, accompagnés de vins rouges locaux. C’est une dégustation de produits du terroir,…
Lire la réponse complète →À Pitigliano, la spécialité la plus emblématique est le sfratto dei goym — mais attention, c’est un dessert, pas un plat salé. Ce bâtonnet de pâte renferme une garniture de miel et de noix,…
Lire la réponse complète →Les meilleures tables de Maremme se trouvent surtout à Castiglione della Pescaia pour le poisson, autour d’Alberese pour la cuisine maremmane, et dans les villages de l’intérieur pour les pâtes fraîches et le gibier.…
Lire la réponse complète →À Massa Marittima, tu mangeras surtout une cuisine de terre maremme : goûte les tortelli maremmani, de gros raviolis frais farcis à la ricotta et aux épinards, servis au ragù ou au beurre et…
Lire la réponse complète →Oui, tu peux manger du sanglier si tu as du cholestérol élevé, à condition de privilégier un morceau maigre et d’en faire un plat occasionnel plutôt que d’en manger souvent. Le gibier peut être…
Lire la réponse complète →Pour une sauce au sanglier façon ragù, fais mariner la viande si son goût est très prononcé, puis cuis-la doucement avec une base de légumes, du vin rouge et de la tomate. Pour 4…
Lire la réponse complète →Explorer
Envies, types et zones : chaque lien mène à une page avec sa liste, sa carte et ses conseils.
Notre conseil
La Maremma toscana es una región donde todavía se come como se comía hace varias generaciones: cocina campesina (acquacotta, pappardelle al cinghiale, pici enrollados a mano), pescado fresco de la costa tirrena, vinos locales (Morellino di Scansano DOCG, Bianco di Pitigliano DOC) servidos en trattorias familiares más que en establecimientos diseñados para el turismo de masas. Lejos del Chianti o de Florencia, los precios siguen siendo razonables para una calidad a menudo superior.
Toscana Oculta selecciona sus restaurantes según criterios de autenticidad, de calidad constatada y de relación calidad-precio, apoyándose en las reseñas verificadas de TheFork. Cubrimos todo el territorio, desde la costa (Castiglione della Pescaia, Orbetello, el Argentario) hasta el interior (Manciano, Scansano, Pitigliano), pasando por la Toscana Etrusca y las orillas del lago de Bolsena.
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Notre note sur 10 est volontairement exigeante : les coups de cœur sont les 10 % les mieux notés du hub.