Rocca di Frassinello: bodega de Renzo Piano y vinos de Maremma

Rocca di Frassinello: vino, etruscos y una bodega firmada por Renzo Piano

En Gavorrano, en Maremma, Rocca di Frassinello es una parada que merece que te detengas. Se viene por los vinos, por supuesto, pero también por un encuentro bastante raro entre paisaje, arquitectura contemporánea y memoria etrusca. Desde Vetulonia, encaja de forma natural en una jornada dedicada a la historia y a las colinas de la zona, siempre que reserves la visita y no quieras hacerlo todo a toda prisa.

Una bodega concebida como un lugar de trabajo

El edificio fue diseñado por Renzo Piano entre 2001 y 2007. La bodega se encuentra en una colina cerca de Giuncarico, en el municipio de Gavorrano. Se reconoce por su torre roja, mientras que las líneas más bajas parecen integrarse en el relieve en lugar de robarle protagonismo. El proyecto no se pensó como un decorado espectacular colocado sobre los viñedos: su forma responde al trabajo del vino. Para tener una visión general de Maremma y de sus paisajes, también puedes leer nuestro dossier sobre los vinos tintos de Maremma, que sitúa estas bodegas en su contexto.

La parte más singular se esconde bajo la gran explanada: la barricoteca está instalada en el centro, en un amplio espacio subterráneo donde la temperatura y la humedad se mantienen naturalmente más estables. Alrededor, las etapas de producción se organizan en la periferia. Las uvas, vendimiadas a mano según la bodega, llegan a los depósitos a través de aberturas desde el nivel superior, limitando el uso de bombas. Una arquitectura que no se limita a ser fotogénica: cuenta una forma de trabajar.

Una historia a la vez italiana, francesa y etrusca

La bodega nació de una asociación entre la casa toscana Castellare di Castellina y los Domaines Barons de Rothschild (Château Lafite). La primera vendimia oficial data de 2004; la bodega diseñada por Piano se inauguró en 2007. En los viñedos, el Sangioveto —una selección de Sangiovese— convive con Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Vermentino, entre otros. Los coupages mezclan así variedades italianas y francesas, mientras que Baffonero se elabora con Merlot puro.

Pero el pasado no se limita a las viejas piedras del paisaje. Las visitas incluyen el Centro de documentación etrusca, donde se presentan objetos relacionados con la necrópolis cercana de San Germano. En esta región, el vino ya estaba muy presente hace más de 2.500 años: las vasijas halladas en las tumbas dan testimonio de su lugar en los intercambios y en las prácticas sociales. Aquí, la cata toma, pues, un pequeño desvío por la arqueología. Para prolongar el viaje hacia el sur, la guía de opciones de transporte a Maremma detalla los accesos desde Roma, Florencia o Pisa.

La visita: bodega, objetos antiguos y cata

El recorrido permite descubrir los espacios de producción y la barricoteca, y después la exposición dedicada a los etruscos y al vino. La cata se realiza en el pabellón, donde también se exhibe Rapture of the Grape, una obra de David LaChapelle inspirada en la bodega. Según la fórmula elegida, puedes optar por una cata clásica o premium, una cata vertical, o incluso una experiencia con light lunch. Este almuerzo ligero es una fórmula que hay que reservar: mejor no contar con una restauración improvisada a la llegada.

En mi opinión, es el ritmo ideal: tomarte el tiempo de observar los detalles del edificio, hacer algunas preguntas sobre los vinos y luego sentarte a la mesa sin vigilar el reloj. La experiencia es más completa que una simple parada en la tienda, y la presencia del centro etrusco le da una verdadera profundidad. Para el almuerzo, comprueba al hacer la reserva qué incluye la fórmula y qué vinos se ofrecen.

Horarios, reserva y acceso

Los horarios publicados por la bodega varían según la temporada: en otoño-invierno, su página informativa indica apertura todos los días de 10:00 a 13:00 y de 14:00 a 18:00. Otra página oficial muestra un horario más amplio, hasta las 19:00. Como esta información no coincide del todo, confirma el horario al reservar, sobre todo porque la visita guiada de la bodega solo se realiza con reserva. La bodega ofrece también, los lunes, la visita gratuita al Centro de documentación etrusca, con reserva; no incluye la visita a la bodega.

La dirección que debes introducir en el GPS es Località Poggio alla Guardia, Giuncarico Scalo, Gavorrano (GR). En coche desde la SS1 Aurelia, la bodega recomienda la salida de Giuncarico y después unos 6 km siguiendo las indicaciones. Desde Florencia, el itinerario indicado pasa por la SS223/E78, la salida de Civitella Marittima y luego Roccastrada y Ribolla; cuenta unos 8 km desde esa zona. La bodega aconseja seguir su señalización, sobre todo desde el norte. Para reservar o comprobar los horarios, contáctala en +39 0566 88400 o en visite@roccadifrassinello.it. Si alquilas un coche para este circuito, nuestra opinión sobre el alquiler de coches en la Toscana puede ayudarte a elegir.

Mi consejo Toscana Escondida

Planea media jornada tranquila, sobre todo si añades el almuerzo ligero a la visita. La nota de fotogenia es merecida, pero no vengas solo por la foto de la torre roja: el mejor recuerdo quizá esté en ese contraste entre la calma de la bodega enterrada, la luz del pabellón y las huellas de una civilización que ya bebía el vino de estas colinas. Desde Vetulonia, es una bonita parada para quien ama tanto el terroir como las historias que guarda bajo la superficie.