Rocca di Frassinello: Kellerei von Renzo Piano und Weine aus der Maremma

Rocca di Frassinello: Wein, Etrusker und eine Kellerei von Renzo Piano

In Gavorrano in der Maremma ist Rocca di Frassinello ein Halt, bei dem es sich lohnt, das Tempo zu drosseln. Man kommt natürlich wegen der Weine, aber auch wegen einer eher seltenen Begegnung von Landschaft, zeitgenössischer Architektur und etruskischer Erinnerung. Von Vetulonia aus fügt sie sich ganz natürlich in einen Tag ein, der der Geschichte und den Hügeln der Gegend gewidmet ist – vorausgesetzt, du reservierst deinen Besuch und willst nicht alles im Eiltempo erledigen.

Eine Kellerei, die als Arbeitsort gedacht ist

Das Gebäude wurde von Renzo Piano zwischen 2001 und 2007 entworfen. Die Kellerei liegt auf einem Hügel nahe Giuncarico in der Gemeinde Gavorrano. Man erkennt sie an ihrem roten Turm, während die niedrigeren Linien sich eher in das Relief einfügen, anstatt Hauptdarsteller sein zu wollen. Das Projekt wurde nicht als spektakuläre Kulisse über die Weinberge gestülpt: Seine Form folgt der Arbeit mit dem Wein. Für einen Überblick über die Maremma und ihre Landschaften kannst du außerdem unser Dossier über die Rotweine der Maremmalesen, das diese Weingüter in ihren Kontext einordnet.

Der einzigartigste Teil verbirgt sich unter der großen Esplanade: Das Barriquelager befindet sich im Zentrum, in einem weiten unterirdischen Raum, in dem Temperatur und Feuchtigkeit auf natürliche Weise stabiler bleiben. Rundherum sind die Produktionsschritte am Rand angeordnet. Die Trauben, je nach Weingut von Hand gelesen, werden über Öffnungen vom oberen Niveau zu den Tanks befördert, wodurch der Einsatz von Pumpen begrenzt wird. Eine Architektur, die nicht nur fotogen ist: Sie erzählt von einer Art zu arbeiten.

Eine Geschichte, die zugleich italienisch, französisch und etruskisch ist

Das Weingut entstand aus einer Partnerschaft zwischen dem toskanischen Haus Castellare di Castellina und den Domaines Barons de Rothschild (Château Lafite). Die erste offizielle Lese fand 2004 statt; die von Piano entworfene Kellerei wurde 2007 eingeweiht. In den Weinbergen steht der Sangioveto – eine Auswahl des Sangiovese – neben unter anderem Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Vermentino. Die Cuvées verbinden somit italienische und französische Rebsorten, während Baffonero reiner Merlot ist.

Doch die Vergangenheit endet nicht bei den alten Steinen der Landschaft. Zu den Besichtigungen gehört das Etruskische Dokumentationszentrum, in dem Objekte aus der benachbarten Nekropole von San Germano ausgestellt sind. In dieser Region war der Wein schon vor über 2.500 Jahren präsent: Die in den Gräbern gefundenen Gefäße zeugen von seinem Platz im Austausch und in den sozialen Bräuchen. Hier macht die Weinprobe also einen kleinen Abstecher in die Archäologie. Um die Reise weiter nach Süden fortzusetzen, beschreibt der Leitfaden zu den Transportmöglichkeiten in die Maremma die Zufahrten von Rom, Florenz oder Pisa.

Die Besichtigung: Kellerei, alte Objekte und Weinprobe

Der Rundgang führt zu den Produktionsräumen und dem Lager, dann zur Ausstellung über die Etrusker und den Wein. Die Weinprobe findet im Pavillon statt, wo außerdem Rapture of the Grape, ein Werk von David LaChapelle, das von dem Weingut inspiriert ist, gezeigt wird. Je nach gewählter Option kannst du eine klassische oder Premium-Weinprobe, eine Vertikalprobe oder ein Erlebnis mit einem light lunchwählen. Dieses leichte Mittagessen muss man im Voraus reservieren: Am besten verlässt man sich bei der Ankunft nicht auf eine spontane Verpflegung.

Meiner Meinung nach ist das der ideale Rhythmus: sich Zeit nehmen, die Details des Gebäudes zu betrachten, ein paar Fragen zu den Weinen zu stellen und dann ohne auf die Uhr zu schauen zu Tisch zu gehen. Das Erlebnis ist vollständiger als ein bloßer Stopp im Shop, und die Präsenz des etruskischen Zentrums verleiht ihm echte Tiefe. Für das Mittagessen prüfst du bei der Reservierung, was in der Option enthalten ist und welche Weine angeboten werden.

Öffnungszeiten, Reservierung und Anfahrt

Die vom Weingut veröffentlichten Öffnungszeiten variieren je nach Saison: Im Herbst und Winter gibt die Informationsseite eine Öffnung täglich von 10 bis 13 Uhr und von 14 bis 18 Uhr an. Eine andere offizielle Seite zeigt eine längere Spanne bis 19 Uhr. Da diese Angaben nicht ganz übereinstimmen, bestätige die Zeiten bei der Reservierung – zumal die geführte Besichtigung der Kellerei nur nach Voranmeldung möglich ist. Das Weingut bietet außerdem montags den kostenlosen Besuch des Etruskischen Dokumentationszentrums an, ebenfalls nach Reservierung; er umfasst nicht die Besichtigung der Kellerei.

Die Adresse, die du ins GPS eingibst, lautet Località Poggio alla Guardia, Giuncarico Scalo, Gavorrano (GR). Mit dem Auto von der SS1 Aurelia empfiehlt das Weingut die Ausfahrt Giuncarico und dann etwa 6 km den Schildern folgend. Von Florenz aus führt die angegebene Route über die SS223/E78, die Ausfahrt Civitella Marittima, dann Roccastrada und Ribolla; ab diesem Gebiet sind es etwa 8 km. Das Weingut rät, seiner Beschilderung zu folgen, besonders aus dem Norden kommend. Um zu reservieren oder die Öffnungszeiten zu prüfen, kontaktiere es unter +39 0566 88400 oder in der visite@roccadifrassinello.it. Wenn du für diese Route ein Auto mietest, unsere Meinung zur Autovermietung in der Toskana kann dir bei der Wahl helfen.

Mein Tipp Toscana Nascosta

Plane einen ruhigen halben Tag ein, besonders wenn du die leichte Mittagspause an die Besichtigung anschließt. Die Fotogenität ist verdient, aber komm nicht nur für das Foto des roten Turms: Die schönste Erinnerung liegt vielleicht im Kontrast zwischen der Stille des unterirdischen Kellers, dem Licht des Pavillons und den Spuren einer Zivilisation, die den Wein dieser Hügel schon getrunken hat. Von Vetulonia aus ist das eine schöne Abzweigung für alle, die das Terroir ebenso lieben wie die Geschichten, die es unter der Oberfläche bewahrt.