Querciabella Palafreno 2020

Querciabella Palafreno 2020, der seltene Merlot aus dem Chianti

Ich empfehle den Palafreno 2020 all denjenigen, die dichte toskanische Rotweine mögen, aber den Merlot in einer terroirgeprägten Ausdrucksform entdecken möchten. Diese Parzellencuvée von Querciabella wird nur dann erzeugt, wenn die Anbaubedingungen als ideal gelten: eine Seltenheit, die mit einer üppigen Struktur, dunklen Früchten und festen Tanninen einhergeht. Die bei Experten erzielte Durchschnittsbewertung von 95/100 bietet einen zusätzlichen Anhaltspunkt, ersetzt aber nicht das Vergnügen der Verkostung.

Greve, der Merlot und der Geist von Querciabella

Das Weingut Querciabella, dessen Name „schöne Eiche“ bedeutet, liegt in der Toskana und besitzt Weinberge im Chianti sowie an der Küste der Maremma. Bekannt wurde es durch seine Chianti Classico und seine Super Tuscans. Sein Eigentümer, Sebastiano Cossia Castiglioni, stellte das Weingut bereits in den 1980er und 1990er Jahren früh auf biologische und biodynamische Methoden um. Der ökologische Anbau ist für diesen Wein bestätigt.

Palafreno ist ein Super Tuscan aus 100 % Merlot, stammend aus den Weinbergen Cipresso und Marrone in Greve, zwischen 350 und 400 Metern Höhe. Die Trauben werden in kleinen Partien vinifiziert, anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern. Der Name erinnert an das Paradepferd eines mittelalterlichen Ritters, ein Bild, das zur ausgeprägten Präsenz dieser Cuvée passt. Das Weingut erzeugt sie nur, wenn der Merlot eines Jahrgangs die gewünschte Qualität erreicht; die übliche angegebene Menge liegt bei etwa 2 500 Flaschen, ohne dass sich die im Jahr 2020 produzierte Anzahl genau bestimmen lässt.

Beim Verkosten zeigt der Palafreno ein dunkles, konzentriertes Profil. Die Nase erinnert an reife Pflaume, Cassis und wilde Beeren. Am Gaumen stützt sich die üppige Frucht auf eine kraftvolle Struktur und feste Tannine, die beim Servieren ein wenig Aufmerksamkeit verlangen. Ich würde ihn eine Stunde im Karaffe atmen lassen, wenn du ihn jetzt öffnen möchtest. Seine Substanz und Struktur verleihen ihm außerdem ein Lagerpotenzial: Die verfügbaren Angaben empfehlen, ihn bis zu fünfzehn Jahre aufzubewahren.

Zu Tisch, zu Gerichten mit Charakter

Ich würde ihn zu Wild, einem Rinderbraten oder einem geschmorten Gericht servieren, dessen Reichhaltigkeit zu seiner Konzentration passt und die Wahrnehmung der Tannine geschmeidiger macht. Dies ist ein Wein für ein Essen, das sich Zeit nimmt, und nicht für eine spontane Öffnung ohne Begleitung. Wenn du ihn noch aufheben möchtest, gönne ihm ein paar Jahre im Keller; wenn du ihn heute öffnest, denke an die Karaffe und an einen großzügigen Teller. Palafreno 2020 bietet so eine besondere Möglichkeit, den toskanischen Merlot zu entdecken, zwischen schwarzen Früchten, Eichenausbau und der Verwurzelung in den Parzellen von Greve.