Tenuta Le Colonne Bolgheri Superiore 2020

Tenuta Le Colonne 2020, Bolgheri em profundidade

Neste Bolgheri Superiore 2020, eu destaco um corte de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, amadurecido por longo tempo em madeira e proveniente de vinhedos cultivados em agricultura orgânica. O perfil anunciado privilegia as especiarias, o caráter amadeirado e uma matéria bastante ampla: uma boa pedida para quem gosta de tintos toscanos estruturados, sem procurar um vinho leve ou imediatamente discreto.

Entre solos arenosos e a costa de Bolgheri

A Tenuta Le Colonne fica na região de Bolgheri, na costa toscana, próxima ao mar Tirreno. As vinhas do domínio se estendem entre 5 e 150 metros de altitude, sobre solos arenosos onde há sedimentos fósseis marinhos. Esse cenário costeiro e essa composição do solo dão a este vinho uma origem bem definida, sem que seja necessário atribuir-lhe aromas específicos que as notas disponíveis não mencionam.

O domínio pertence ao empresário argentino Alejandro Bulgheroni, que desenvolveu projetos vitícolas em várias regiões, incluindo a Toscana. Para este tinto, as uvas selecionadas fermentam espontaneamente com leveduras indígenas em tanques de concreto, durante treze dias, a uma temperatura controlada que não ultrapassa 28 °C. Em seguida, o vinho passa vinte e quatro meses em barricas de carvalho francês não tostadas, e depois três meses em garrafa antes de ser colocado à venda. A produção indicada não ultrapassa 10 000 garrafas.

As informações de degustação disponíveis não descrevem com precisão a cor nem os aromas do 2020; prefiro, portanto, não inventar notas de frutas ou flores. O perfil comunicado, porém, o situa claramente do lado especiado, com uma influência marcante da madeira e um corpo bastante generoso. O resultado anunciado convida a esperar um tinto de estrutura, moldado por seu corte bordalês e por seu amadurecimento prolongado, em vez de uma degustação baseada em detalhes aromáticos não documentados. A safra recebeu 94/100 de Parker e 92/100 de James Suckling, dois referenciais que complementam essas indicações de estilo sem substituir o seu próprio paladar.

À mesa, com pratos de caráter

Eu serviria com carne vermelha, caça, um bom embutido ou queijos maturados: harmonizações sugeridas para o vinho e coerentes com seu perfil anunciado, mais amplo que leve. À mesa, deixe-o um pouco no copo para abordá-lo com calma, sem tentar adivinhar aromas precisos a todo custo. Se você quiser provar um Bolgheri Superiore orgânico, amadurecido por longo tempo em barrica e proveniente de um corte de castas internacionais, este 2020 merece um lugar em uma degustação atenta, ao longo de uma refeição compartilhada.