Tenuta Le Colonne Bolgheri Superiore 2020

Tenuta Le Colonne 2020, Bolgheri en profundidad

En este Bolgheri Superiore 2020 destaco un coupage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot, criado largo tiempo en barrica y procedente de viñedos cultivados en agricultura ecológica. Su perfil anunciado privilegia las especias, el carácter de madera y una materia bastante amplia: una pista para quien disfruta de los tintos toscanos estructurados, sin buscar un vino ligero o inmediatamente discreto.

Entre suelos arenosos y la costa de Bolgheri

Tenuta Le Colonne se encuentra en la zona de Bolgheri, en la costa toscana, cerca del mar Tirreno. Los viñedos de la finca se escalonan entre 5 y 150 metros de altitud, sobre suelos arenosos donde hay sedimentos marinos fósiles. Este entorno costero y la composición del suelo dan a este vino un origen bien definido, sin que sea necesario atribuirle aromas particulares que las notas disponibles no mencionan.

La finca pertenece al empresario argentino Alejandro Bulgheroni, que ha desarrollado proyectos vitivinícolas en varias regiones, entre ellas la Toscana. Para este tinto, las uvas seleccionadas fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, durante trece días, a una temperatura controlada que no supera los 28 °C. Después, el vino pasa veinticuatro meses en barricas de roble francés sin tostar, y luego tres meses en botella antes de su comercialización. La producción indicada no supera las 10 000 botellas.

Las informaciones de cata disponibles no describen con precisión el color ni los aromas del 2020; prefiero, por tanto, no inventar notas de fruta o de flores. El perfil comunicado, no obstante, lo sitúa claramente del lado especiado, con una influencia marcada de la madera y un cuerpo más bien generoso. El resultado anunciado invita a esperar un tinto de estructura, moldeado por su coupage bordelés y su crianza prolongada, más que una cata basada en detalles aromáticos no documentados. La añada ha recibido 94/100 de Parker y 92/100 de James Suckling, dos referencias que complementan estas indicaciones de estilo sin sustituir tu propio paladar.

En la mesa, con platos de carácter

Yo lo serviría con carne roja, caza, un buen embutido o quesos curados: maridajes propuestos para el vino y coherentes con su perfil anunciado, más amplio que ligero. A la mesa, dale un poco de tiempo en la copa para abordarlo con tranquilidad, sin intentar adivinar aromas precisos a toda costa. Si quieres probar un Bolgheri Superiore ecológico, criado largamente en barrica y procedente de un coupage de variedades internacionales, este 2020 merece un lugar en una cata atenta, a lo largo de una comida compartida.