Tenuta Le Colonne Costa Toscana Vermentino 2025

Tenuta Le Colonne Vermentino 2025, frescor da Toscana

Eu recomendo este Vermentino pela combinação de frescor e suavidade aromática, com uma verdadeira marca mediterrânea. Originário da costa de Bolgheri, ele associa uma expressão delicada da fruta a um paladar seco, vivo e leve, sem perder firmeza. Um branco para ter em mente quando você procura um vinho toscano luminoso, mas sem peso.

Bolgheri, entre solos arenosos e influências marinhas

Este vinho traz a indicação IGT Costa Toscana e provém da Tenuta Le Colonne, uma propriedade localizada em Bolgheri, perto do mar Tirreno. A proximidade do litoral molda aqui o cenário da vinha: as correntes marinhas ajudam a limitar as diferenças de temperatura entre o dia e a noite. As parcelas ficam sobre solos arenosos, a cerca de 40 metros de altitude. São detalhes concretos, mas ajudam a entender o perfil fresco e costeiro do vinho, sem lhe atribuir uma complexidade que as notas não reivindicam.

A uva é a Vermentino, cultivada em agricultura orgânica. As uvas são colhidas à mão quando atingem a maturação ideal e depois prensadas suavemente. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de inox, com temperatura controlada de 18 °C, por cerca de doze dias. Em seguida, o vinho repousa três meses sobre borras, sempre em tanque de inox, antes de ser filtrado e engarrafado. Essa vinificação privilegia uma expressão nítida da fruta e do frescor, em vez de aromas trazidos por envelhecimento em madeira. A propriedade pertence a Alejandro Bulgheroni, empresário argentino e apreciador de vinhos, cujas propriedades incluem este vinhedo costeiro toscano.

Ao olhar, a safra 2025 apresenta uma cor amarelo-palha luminosa, com reflexos prateados. O nariz permanece delicado: o pêssego maduro acompanha frutas cítricas frescas, lembrando o limão, e um toque suave de camomila. Na boca, a acidez viva traz impulso. A textura é suculenta e leve, mas mantém uma estrutura perceptível; o conjunto permanece seco e refrescante, com um final levemente caloroso. Gosto desse contraste entre o frescor imediato e essa pequena redondez final: o vinho ganha relevo sem perder seu caráter fácil de beber. Os três meses sobre borras se inserem nesse trabalho em tanque, sem apagar o perfil frutado nem a sensação de nitidez.

À mesa, para prolongar o frescor

Eu serviria com peixe grelhado, frutos do mar ou um prato de legumes da estação: harmonizações simples, que deixam as notas de limão, pêssego e a vivacidade do Vermentino se expressarem. É também uma escolha agradável para um aperitivo no fim do dia, quando você quer um branco seco e aromático em vez de um vinho potente. Sirva-o fresco, mas não gelado, para preservar suas nuances delicadas. Este Costa Toscana 2025 convida a uma mesa sem cerimônia, onde se tem tempo para saborear a ligação entre o vinho e sua paisagem marinha.