Tenuta Le Colonne Costa Toscana Vermentino 2025

Tenuta Le Colonne Vermentino 2025, fraîcheur de Toscane

Je recommande ce Vermentino pour son alliance de fraîcheur et de douceur aromatique, avec une vraie empreinte méditerranéenne. Issu de la côte de Bolgheri, il associe une expression délicate du fruit à une bouche sèche, vive et légère, sans manquer de tenue. Un blanc à garder en tête quand tu cherches un vin toscan lumineux, mais sans lourdeur.

Bolgheri, entre sols sableux et influences marines

Ce vin porte l’indication IGT Costa Toscana et provient de Tenuta Le Colonne, un domaine situé à Bolgheri, près de la mer Tyrrhénienne. La proximité du littoral façonne ici le cadre de la vigne : les courants marins contribuent à limiter les écarts de température entre le jour et la nuit. Les parcelles se trouvent sur des sols sableux, à environ 40 mètres d’altitude. Ce sont des détails concrets, mais ils aident à comprendre le profil frais et côtier du vin, sans lui prêter une complexité que les notes ne revendiquent pas.

Le cépage est le Vermentino, travaillé en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés à la main lorsqu’ils atteignent leur maturité optimale, puis doucement pressés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, à température contrôlée de 18 °C, pendant environ douze jours. Le vin repose ensuite trois mois sur lies, toujours en cuve inox, avant d’être filtré et mis en bouteille. Cette vinification privilégie une expression nette du fruit et de la fraîcheur, plutôt que des arômes apportés par un élevage en bois. Le domaine appartient à Alejandro Bulgheroni, entrepreneur argentin et amateur de vin, dont les propriétés comprennent ce vignoble côtier toscan.

À l’œil, le millésime 2025 présente une robe jaune paille lumineuse, relevée de reflets argentés. Le nez reste délicat : la pêche mûre s’accompagne d’agrumes frais, évoquant le citron, et d’une touche douce de camomille. En bouche, l’acidité vive apporte de l’élan. La texture est juteuse et légère, mais conserve une structure perceptible ; l’ensemble reste sec et rafraîchissant, avec une finale légèrement chaleureuse. J’aime ce contraste entre la fraîcheur immédiate et cette petite rondeur finale : le vin garde ainsi du relief sans perdre son caractère facile à boire. Les trois mois sur lies s’inscrivent dans ce travail en cuve, sans effacer le profil fruité ni la sensation de netteté.

À table, pour prolonger la fraîcheur

Je le servirais avec un poisson grillé, des fruits de mer ou une assiette de légumes de saison : des accords simples, qui laissent les notes de citron, de pêche et la vivacité du Vermentino s’exprimer. C’est aussi un choix agréable pour un apéritif en fin de journée, lorsque tu as envie d’un blanc sec et aromatique plutôt que d’un vin puissant. Sers-le frais, mais pas glacé, afin de préserver ses nuances délicates. Ce Costa Toscana 2025 invite à une table sans cérémonie, où l’on prend le temps de savourer le lien entre le vin et son paysage marin.