Tenuta le Colonne Plenum Costa Toscana 2024

Plenum Costa Toscana 2024, l’écho méditerranéen

Dans ce rouge de Tenuta Le Colonne, le littoral toscan n’est pas un simple décor : il participe à l’identité d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, élevé en bois pendant environ douze mois. Je le recommande à celles et ceux qui cherchent un vin de caractère, marqué par le fruit et les épices, sans perdre de vue l’équilibre. Son millésime 2024 raconte une rencontre entre les sols côtiers, le travail biologique et une vinification peu interventionniste.

Bolgheri, entre sable, gravier et mer

Le Plenum est élaboré dans la région de Bolgheri, sur la côte toscane, au sein de l’appellation IGT Costa Toscana. Les vignes qui donnent naissance à cette cuvée se trouvent à environ quarante kilomètres de la mer Tyrrhénienne, sur des sols de sable et de gravier. Ce paysage côtier aide à comprendre la personnalité méditerranéenne revendiquée par le domaine, sans qu’il soit nécessaire de lui prêter des arômes que les notes de dégustation ne précisent pas. L’agriculture biologique et des traitements respectueux de l’environnement s’inscrivent dans cette attention portée aux parcelles.

Tenuta Le Colonne appartient depuis 2016 à l’entrepreneur argentin Alejandro Bulgheroni. Le domaine couvre 400 hectares, dont 64 hectares de vignes, et se situe dans l’aire de Bolgheri. Pour ce rouge, les raisins sélectionnés sont égrappés puis foulés. La fermentation se déroule spontanément, avec des levures indigènes, dans des cuves coniques en ciment, pendant treize jours. Le vin séjourne ensuite environ douze mois dans de grands fûts de chêne non toastés avant la mise en bouteille. Le bois accompagne ainsi l’élevage, mais la source ne détaille ni le degré de perception du chêne ni des arômes précis de robe ou de nez : je préfère ne pas inventer de notes de dégustation.

Les indications disponibles décrivent une belle intensité et un bon équilibre. Sur les échelles proposées, le profil se situe du côté fruité, avec une présence épicée marquée, un élevage perceptible et une matière plutôt ample. Cela donne des repères utiles pour imaginer la structure du vin, sans prétendre remplacer une dégustation personnelle. Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah composent ici un rouge de caractère, dont le fruit et les épices semblent tenir ensemble plutôt que s’opposer. Si tu apprécies les vins qui ont de la présence et une place affirmée à table, ces indications peuvent te guider.

À table, pour les plats qui ont du répondant

Je servirais ce Plenum avec de la charcuterie, une viande rouge ou du gibier, accords suggérés pour cette cuvée. Sa matière annoncée et son accent épicé devraient trouver leur place auprès de plats savoureux, sans qu’il soit nécessaire de multiplier les accompagnements. C’est une bouteille à ouvrir pour un repas où l’on prend le temps de manger et de discuter, plutôt qu’un rouge de passage. Sers-le avec le plat, puis laisse-le évoluer dans le verre : tu pourras te faire ta propre idée de son équilibre entre fruit, épices et élevage.