Tenuta le Colonne Plenum Costa Toscana 2024

Plenum Costa Toscana 2024, de mediterrane echo

In deze rode wijn van Tenuta Le Colonne is de Toscaanse kust niet slechts decor: ze maakt deel uit van de identiteit van een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, die ongeveer twaalf maanden op hout rijpt. Ik raad hem aan aan wie op zoek is naar een wijn met karakter, gekenmerkt door fruit en kruiden, zonder het evenwicht uit het oog te verliezen. Zijn jaargang 2024 vertelt een verhaal van kustbodems, biologisch werk en een weinig interventionistische vinificatie.

Bolgheri, tussen zand, grind en zee

De Plenum wordt geproduceerd in de regio Bolgheri, aan de Toscaanse kust, binnen de appellatie IGT Costa Toscana. De wijnstokken die deze cuvée voortbrengen staan op ongeveer veertig kilometer van de Tyrreense Zee, op zand- en grindbodems. Dit kustlandschap helpt de mediterrane persoonlijkheid te begrijpen waarop het domein aanspraak maakt, zonder dat het nodig is aroma's eraan toe te schrijven die de proefnotities niet vermelden. Biologische landbouw en milieuvriendelijke behandelingen passen in deze aandacht voor de percelen.

Tenuta Le Colonne behoort sinds 2016 toe aan de Argentijnse ondernemer Alejandro Bulgheroni. Het domein beslaat 400 hectare, waarvan 64 hectare wijngaard, en ligt in het gebied van Bolgheri. Voor deze rode wijn worden de geselecteerde druiven ontsteeld en gekneusd. De gisting verloopt spontaan, met inheemse gisten, in conische cementen tanks, gedurende dertien dagen. De wijn rijpt daarna ongeveer twaalf maanden in grote, niet-getoaste eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Het hout begeleidt zo de rijping, maar de bron vermeldt noch de mate waarin het eikenhout waarneembaar is, noch precieze aroma's van kleur of neus: ik verkies geen proefnotities te verzinnen.

De beschikbare gegevens beschrijven een mooie intensiteit en een goed evenwicht. Op de voorgestelde schalen ligt het profiel aan de fruitige kant, met een duidelijke kruidige aanwezigheid, een merkbare rijping en een eerder volle structuur. Dat geeft nuttige referenties om de structuur van de wijn voor te stellen, zonder een persoonlijke proeverij te willen vervangen. Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah vormen hier een rode wijn met karakter, waarin fruit en kruiden eerder samenhangen dan elkaar tegenspreken. Als je wijnen waardeert die aanwezigheid hebben en aan tafel een duidelijke plaats innemen, kunnen deze gegevens je wegwijs maken.

Aan tafel, bij gerechten met pit

Ik zou deze Plenum serveren bij charcuterie, rood vlees of wild, de gesuggereerde spijscombinaties voor deze cuvée. Zijn aangekondigde structuur en pittige toon zouden goed passen bij smaakvolle gerechten, zonder dat je meerdere bijgerechten nodig hebt. Het is een fles om open te trekken bij een maaltijd waarbij je de tijd neemt om te eten en te praten, en niet zomaar een rode wijn tussendoor. Schenk hem bij het gerecht en laat hem daarna in het glas openademen: zo kun je zelf oordelen over het evenwicht tussen fruit, kruiden en houtrijping.