Tenuta Le Colonne Costa Toscana Vermentino 2025

Tenuta Le Colonne Vermentino 2025, frisheid uit Toscane

Ik raad deze Vermentino aan om zijn combinatie van frisheid en aromatische zachtheid, met een echte mediterrane signatuur. Afkomstig van de kust van Bolgheri, combineert hij een delicate fruitexpressie met een droge, levendige en lichte smaak, zonder aan structuur in te boeten. Een witte wijn om in gedachten te houden wanneer je op zoek bent naar een helder Toscaans wijntje, maar zonder zwaarte.

Bolgheri, tussen zandgronden en invloeden van de zee

Deze wijn draagt de aanduiding IGT Costa Toscana en komt van Tenuta Le Colonne, een wijndomein in Bolgheri, nabij de Tyrreense Zee. De nabijheid van de kust geeft het wijngaardlandschap hier vorm: de zeestromingen dragen bij aan het beperken van de temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De percelen liggen op zandgronden, op ongeveer 40 meter hoogte. Dit zijn concrete details, maar ze helpen het frisse, kustachtige profiel van de wijn te begrijpen, zonder hem een complexiteit toe te schrijven die de aantekeningen niet claimen.

De druivensoort is Vermentino, verbouwd volgens de biologische landbouw. De druiven worden voor hun optimale rijpheid met de hand geoogst en daarna zacht geperst. De alcoholische gisting verloopt in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C, gedurende ongeveer twaalf dagen. De wijn rust vervolgens drie maanden op de droesem, eveneens in roestvrijstalen tanks, voordat hij gefilterd en gebotteld wordt. Deze vinificatie geeft de voorkeur aan een zuivere expressie van fruit en frisheid, in plaats van aroma's die door houtrijping worden toegevoegd. Het domein behoort toe aan Alejandro Bulgheroni, een Argentijnse ondernemer en wijnliefhebber, wiens bezittingen deze kustwijngaard in Toscane omvatten.

Tot het oog spreekt de jaargang 2025 met een heldere strogele kleur, doorschoten met zilveren glans. De neus blijft delicaat: rijpe perzik gaat gepaard met frisse citrusvruchten, die aan citroen doen denken, en een zachte toets van kamille. In de mond geeft de levendige zuurgraad vaart. De textuur is sappig en licht, maar behoudt een merkbare structuur; het geheel blijft droog en verfrissend, met een licht warme finale. Ik hou van dit contrast tussen de directe frisheid en die kleine ronding op het einde: de wijn houdt zo reliëf zonder zijn gemakkelijke drinkbaarheid te verliezen. De drie maanden op de droesem passen in dit werk in de tank, zonder het fruitige profiel of het gevoel van zuiverheid uit te wissen.

Aan tafel, om de frisheid te verlengen

Ik zou het serveren bij gegrilde vis, zeevruchten of een bord seizoensgroenten: eenvoudige combinaties die de citrusnoten, de perzik en de frisheid van de Vermentino laten spreken. Het is ook een prettige keuze als aperitief aan het einde van de dag, wanneer je zin hebt in een droge, aromatische witte wijn in plaats van een krachtige wijn. Serveer hem koel, maar niet ijskoud, zodat zijn fijne nuances behouden blijven. Deze Costa Toscana 2025 nodigt uit aan een ongedwongen tafel, waar je de tijd neemt om het verband tussen de wijn en het mariene landschap te proeven.