Chianti Classico DOCG Riserva

Dievole Chianti Classico Riserva 2019 : A alma do Sangiovese

Imagina-te, no coração da Toscana, onde a história se mistura à vinha. Este Chianti Classico Riserva da Dievole, safra 2019, é um convite a uma viagem sensorial, uma expressão autêntica de um terroir excepcional.

O berço toscano da Dievole

A propriedade da Dievole, situada no coração da denominação Chianti Classico, cultiva suas vinhas em solos calcários e argilosos. É aqui que o Sangiovese, uva rainha da região, extrai sua força e sua complexidade. Para esta safra 2019, o vinho é elaborado principalmente a partir de Sangiovese (95%), complementado pelo Canaiolo (3%) e pelo Colorino (2%), uma harmonia que respeita a tradição toscana. A fermentação ocorre em cubas de aço, com uma maceração prolongada para extrair plenamente os aromas e a cor.

Desde o primeiro olhar, ficarás cativado por sua cor rubi profunda, intensa e sedutora. No nariz, este vinho revela um buquê rico e persistente de frutas vermelhas maduras, como a cereja e a ameixa, entrelaçadas com notas especiadas de pimenta preta e baunilha, herdadas de seu envelhecimento em barris de carvalho. Em boca, ele se revela estruturado e equilibrado, com taninos macios mas firmes e uma frescura agradável que prolonga o prazer da degustação. Ele se beneficiou de um envelhecimento de pelo menos 24 meses, dos quais parte em barris de carvalho por pelo menos 18 meses, seguido de um refinamento em garrafa.

Um companheiro de mesa ideal

Este Chianti Classico Riserva é o parceiro dos sonhos para os pratos robustos da cozinha italiana. Recomendo-o com carnes vermelhas assadas, caça ou queijos curados. É um vinho que se saboreia, que convida à meditação, a tomar o tempo de apreciar cada nuance. É perfeito para uma ocasião especial ou simplesmente para te dar prazer, transportando-te ao coração da Toscana a cada gole.