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Dégustation de vin
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Nota Toscânia Escondida
Chianti Classico DOCG signé Ricasoli, issu des vignes du Castello di Brolio à Gaiole in Chianti : sangiovese 95% et colorino 5%, élevé 9 mois en tonneaux. Aucune récompense n'est mentionnée et le format 1,5 L revient à 20,43 € les 75 cl, un tarif haut pour une annata.
Chianti Classico DOCG des vignes du Castello di Brolio, à Gaiole in Chianti, sangiovese 95% et colorino 5% : appellation, cépages et zone nommés précisément.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Ricasoli est nommé dans le texte, mais sans distinction attestée.
Format 1,5 L à 40,85 €, soit 20,43 € les 75 cl ; le grand format et le prix barré aident, mais ce tarif reste haut pour un Chianti Classico d'année.
Accords précis et variés (ragù toscan, viandes rôties, fromages semi-affinés), profil fruits rouges et cerise, température de service indiquée.
Domaine Ricasoli, au Castello di Brolio ; fermentation en acier 24–27 °C, macération 14–16 jours, élevage 9 mois en tonneaux de second ou troisième passage.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Laisse-moi te guider vers un vin qui incarne l'essence même de la Toscane, une expression fidèle de son terroir et de son histoire. Ce Chianti Classico DOCG, issu du domaine Ricasoli, est plus qu'un simple vin ; c'est une invitation à un voyage sensoriel, une rencontre avec l'authenticité.
Nous sommes au cœur de la Toscane, dans l'appellation prestigieuse du Chianti Classico, plus précisément à Gaiole in Chianti, autour du légendaire Castello di Brolio. C'est ici que le domaine Ricasoli, dont l'histoire est intrinsèquement liée à celle du Chianti, cultive ses vignes. Ce vin est le fruit d'un assemblage traditionnel et respectueux : 95% de Sangiovese, le cépage roi de la région, complété par 5% de Colorino, qui apporte sa touche de couleur et de structure.
À la dégustation, ce Chianti Classico se révèle avec une robe rubis brillante, une promesse d'élégance. Au nez, tu seras charmé par des notes de fruits rouges mûrs et de cerise, accompagnées de légères nuances épicées et d'un subtil accent terreux qui lui confère une belle profondeur. En bouche, il offre une texture consistante mais équilibrée. Les tanins sont présents mais souples, caressants, et une acidité rafraîchissante soutient l'ensemble, menant à une finale persistante et harmonieuse. La fermentation s'effectue en cuves d'acier inoxydable entre 24 et 27°C, avec une macération de 14 à 16 jours, avant un élevage d'environ 9 mois en tonneaux de second ou troisième passage, ce qui lui confère sa complexité sans masquer son fruit.
Ce Chianti Classico est un véritable caméléon gastronomique. Je te le recommande chaudement avec des plats riches en saveurs, comme un bon ragù toscan, des viandes rôties ou des fromages semi-affinés. Il saura aussi sublimer des préparations à base de champignons ou des sauces plus élaborées. C'est un vin qui appelle à la convivialité, parfait pour un repas entre amis ou une soirée plus intime. Sers-le à une température modérée, dans de grands verres, pour en apprécier pleinement tous les arômes. Il est le reflet d'une production attentive, une option réconfortante pour qui cherche l'authenticité d'un Chianti Classico signé Ricasoli.
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