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Weinverkostung
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Verborgene toskanische Note
Chianti Classico DOCG signé Ricasoli, issu des vignes du Castello di Brolio à Gaiole in Chianti : sangiovese 95% et colorino 5%, élevé 9 mois en tonneaux. Aucune récompense n'est mentionnée et le format 1,5 L revient à 20,43 € les 75 cl, un tarif haut pour une annata.
Chianti Classico DOCG des vignes du Castello di Brolio, à Gaiole in Chianti, sangiovese 95% et colorino 5% : appellation, cépages et zone nommés précisément.
Aucune récompense ni guide mentionné ; le producteur Ricasoli est nommé dans le texte, mais sans distinction attestée.
Format 1,5 L à 40,85 €, soit 20,43 € les 75 cl ; le grand format et le prix barré aident, mais ce tarif reste haut pour un Chianti Classico d'année.
Accords précis et variés (ragù toscan, viandes rôties, fromages semi-affinés), profil fruits rouges et cerise, température de service indiquée.
Domaine Ricasoli, au Castello di Brolio ; fermentation en acier 24–27 °C, macération 14–16 jours, élevage 9 mois en tonneaux de second ou troisième passage.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Lass mich dich zu einem Wein führen, der die Essenz der Toskana verkörpert, ein treuer Ausdruck seines Terroirs und seiner Geschichte. Dieser Chianti Classico DOCG aus dem Weingut Ricasoli ist mehr als nur ein Wein ; er ist eine Einladung zu einer sensorischen Reise, eine Begegnung mit der Authentizität.
Wir befinden uns im Herzen der Toskana, in der renommierten Appellation Chianti Classico, genauer gesagt in Gaiole in Chianti, rund um das legendäre Castello di Brolio. Hier bewirtschaftet das Weingut Ricasoli, dessen Geschichte untrennbar mit der des Chianti verbunden ist, seine Weinberge. Dieser Wein ist das Ergebnis einer traditionellen und respektvollen Cuvée : 95% Sangiovese, die Königssorte der Region, ergänzt durch 5% Colorino, der seine Farbtiefe und Struktur beisteuert.
Bei der Verkostung zeigt sich dieser Chianti Classico mit einem leuchtenden Rubinrot, ein Versprechen von Eleganz. In der Nase wirst du von Noten reifer roter Früchte und Kirschen verführt, begleitet von leichten würzigen Nuancen und einem subtilen erdigen Akzent, der ihm eine schöne Tiefe verleiht. Am Gaumen bietet er eine konsistente, aber ausgewogene Textur. Die Tannine sind präsent, aber weich und schmeichelnd, und eine erfrischende Säure trägt das Ganze bis zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 24 bis 27 °C mit einer Mazeration von 14 bis 16 Tagen, gefolgt von einem etwa 9-monatigen Ausbau in Zweit- oder Drittbefüllungsfässern, was ihm seine Komplexität verleiht, ohne seine Frucht zu überdecken.
Dieser Chianti Classico ist ein wahres gastronomisches Chamäleon. Ich empfehle ihn wärmstens zu geschmacksintensiven Gerichten, wie einem guten toskanischen Ragù, Braten oder halbgereiften Käsen. Er wird auch Pilzgerichte oder aufwendigere Saucen wunderbar zur Geltung bringen. Es ist ein Wein, der zur Geselligkeit einlädt, perfekt für ein Essen unter Freunden oder einen intimeren Abend. Serviere ihn bei moderater Temperatur in großen Gläsern, um sein gesamtes Aromenspektrum voll auszukosten. Er ist der Ausdruck einer sorgfältigen Vinifikation, eine tröstliche Option für alle, die die Authentizität eines Chianti Classico von Ricasoli suchen.
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