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Degustacja wina
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Ukryta Toskania
Merlot pur de la Vigna Casalferro à Brolio, élevé 21 mois en barriques dont 30% neuves, avec accords et service précisés. Aucune distinction mentionnée et cépage bordelais peu ancré dans l'appellation IGT.
IGT Toscana avec zone précise (Vigna Casalferro, Brolio, Chianti Classico) mais 100% Merlot, cépage bordelais sans lien de zone décrit.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Ricasoli nommé, domaine historique, mais sans distinction attestée.
Grand format 6 L à 360,73 €, soit 45,09 € les 75 cl, prix cohérent pour un Merlot de Brolio élevé 21 mois, sans distinction.
Accords précis (carni rosse, agnello, arrosti, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et service à 16–18°C indiqué.
Ricasoli nommé et situé à Brolio ; fermentation 24–27°C, macération 14–18 jours, 21 mois en tonneaux et barriques dont 30% neufs.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
Imagine un instant la Toscane, pas celle des cartes postales, mais celle des vignobles séculaires, où chaque cep raconte une histoire. Le Casalferro 2020 de Ricasoli est une de ces histoires, un Merlot pur qui te murmure les secrets d'un terroir d'exception.
Ce vin naît au cœur du domaine Ricasoli, là où l'histoire du Chianti Classico s'est écrite. Le Casalferro tire son nom de la Vigna Casalferro, un lieu-dit spécifique au sein de la propriété de Brolio, réputé pour ses sols qui confèrent au Merlot une expression unique. Tu tiens entre tes mains le fruit d'une tradition viticole ancrée, celle d'un des plus anciens domaines d'Italie.
Le Casalferro 2020 est un 100% Merlot, un choix audacieux et réussi pour cette région. Après une fermentation en cuves d'acier inoxydable entre 24 et 27°C, avec une macération de 14 à 18 jours, ce vin a patiemment vieilli. Il a passé 21 mois en tonneaux et en barriques, dont 30% étaient neufs, ce qui lui a permis de développer sa complexité et d'affiner ses tanins. Ce processus méticuleux est la clé de son caractère.
Dans ton verre, tu découvriras une robe profonde, promesse d'une belle intensité. Au nez, ce Merlot t'offrira des arômes de fruits rouges mûrs, une signature du cépage, mais aussi des notes balsamiques et épicées, avec une touche de vanille apportée par l'élevage. En bouche, tu ressentiras une harmonie remarquable. Les tanins sont présents, affirmés, mais jamais agressifs, et la persistance aromatique t'invitera à une nouvelle gorgée. C'est un vin équilibré, avec une belle fraîcheur et une structure qui ne manquent pas d'élégance.
Ce Casalferro 2020 est un compagnon idéal pour les repas conviviaux. Je te le recommande avec des viandes rouges, un agneau rôti ou d'autres arrosti. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages affinés. Si tu as la chance de le déguster en grand format, pense à l'ouvrir un peu à l'avance pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. C'est un vin qui se partage, qui célèbre les moments passés ensemble, sans jamais éclipser les saveurs de ton assiette. Un véritable plaisir à découvrir.
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