Degustacja winaNr 2Manciano
🍷 Ta strona prezentuje wina
Ta treść dotyczy napojów alkoholowych. Potwierdź proszę, że masz ustawowy wiek spożycia alkoholu w swoim kraju zamieszkania.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ukryta Toskania
Wino Cabernet Sauvignon z winnicy Isole e Olena, dojrzewające 24 miesiące w beczkach, a następnie dwa lata w butelce, z dobrze udokumentowanymi praktykami winifikacji. Główne zastrzeżenie: wysoka cena i brak wyróżnienia lub określonej apelacji.
Cabernet Sauvignon z pagórków Chianti Classico, bez wskazanej precyzyjnie apelacji; związek z terroir jest poprawny, ale nie udowodniony.
Brak wyróżnień ani wymienionego przewodnika w dossier; ocena 96/100 podana w opisie nie jest przypisana nazwanemu źródłu i nie jest uwzględniana.
Prix de 98 € pour une bouteille de 75 cl sous l'appellation régionale ; cher pour ce qui est décrit, sans distinction à faire valoir.
Zalecane połączenie z czerwonym mięsem, dekantacja przez godzinę, potencjał leżakowania do piętnastu lat; profil aromatyczny nieokreślony, co obniża ocenę.
Domaine nommé et situé, famille De Marchi depuis les années 1950, 45 hectares, élevage de 24 mois en barriques (80 % chêne français, 20 % américain) suivi de deux ans en bouteille.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
W sercu Chianti Classico Isole e Olena przedstawia z tym Cabernet Sauvignon wyraz odmienny od swoich cuvée z Sangiovese: bardziej bezpośrednio niesiony energią tego szczepu, lecz opracowany z dążeniem do finezji. Wybieram go za jego długi leżakowanie, świadomie zaznaczoną strukturę garbników i cierpliwie zbudowaną równowagę. Karta przypisuje mu średnią ocenę 96/100 od ekspertów; to miła wskazówka, która nie zastępuje przyjemności degustacji we własnym tempie.
Le domaine Isole e Olena se trouve dans la partie occidentale du Chianti Classico, au milieu de collines ondulantes. La propriété familiale est conduite par les De Marchis depuis les années 1950 et réunit deux domaines voisins, Isole et Olena, pour un total de 45 hectares de vignes. Leur histoire remonte à plusieurs siècles. Paolo De Marchi, représentant de la quatrième génération, en a pris les rênes à 25 ans, après avoir approfondi son expérience dans les vignobles de Californie et de France. Il a notamment fait connaître le domaine grâce à ses cuvées de Sangiovese à 100 % ; ce Cabernet montre une autre facette de son travail.
Wino powstaje z Cabernet Sauvignon pochodzącego z kilku hektarów posadzonych na wysokości 400 metrów n.p.m. Po winifikacji leżakuje 24 miesiące w beczkach, w proporcji 80% dębu francuskiego i 20% dębu amerykańskiego. Następnie dojrzewa jeszcze dwa lata w butelce, by złagodzić garbniki i zyskać harmonię. Dostępny opis nie precyzuje ani barwy, ani konkretnych aromatów: wolę więc nie obiecywać ci nut owoców, przypraw czy drewna, które nie zostały udokumentowane. Podkreśla natomiast połączenie elegancji i finezji z mocą oraz energią Cabernet, a także garbniki początkowo wyraziste, wygładzone czasem. Zapowiadane wino jest dobrze zbudowane, a długie leżakowanie zmierza raczej do wyrafinowania niż samej siły.
Je le servirais avec une viande rouge généreuse, accord conseillé pour accompagner sa structure et ses tanins. Prévois une heure de carafe avant le service. Tu peux aussi le garder en cave : il est indiqué comme dégustable dès maintenant, avec un potentiel de garde allant jusqu’à quinze ans. À toi de choisir entre la découverte d’un Cabernet déjà assagi par son élevage et l’attente, pour laisser le temps poursuivre son travail. Dans les deux cas, c’est une bouteille à ouvrir au cours d’un repas où l’on prend le temps de laisser le vin s’exprimer.
Do przeczytania
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
