Zobacz w 8wines →
Degustacja wina
🍷 Ta strona prezentuje wina
Ta treść dotyczy napojów alkoholowych. Potwierdź proszę, że masz ustawowy wiek spożycia alkoholu w swoim kraju zamieszkania.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ukryta Toskania
Sangiovese wyłącznie z Barberino Val d'Elsa, dojrzewające 18 do 20 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, o profilu czarnej porzeczki, fiołka i prażonego cedru. Wysoka cena i brak wymienionego wyróżnienia ograniczają ocenę.
Sangiovese wyłącznie z Barberino Val d'Elsa, w północnej części Chianti Classico; dokładna apelacja nie jest podana, stąd uwaga bez szczytu.
Nie wspomniano żadnego wyróżnienia ani przewodnika; cytowana średnia 97/100 nie jest przypisana nazwanemu źródłu.
Cena 99,13 € za wino w stylu Super Tuscan bez wymienionego wyróżnienia: drogo jak na opisywany produkt, pozycja w rankingu nieokreślona.
Precyzyjne zestawienia (grillowana wołowina, gulasz z dzika, żeberka, deser z gorzkiej czekolady), szczegółowy profil aromatyczny i wskazówka dekantacji około dwóch godzin.
Wymieniono domenę Isole e Olena i Paolo De Marchiego; szczegółowo opisano dojrzewanie 18 do 20 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, bez informacji o praktykach uprawy.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
W Cepparello 2021 Sangiovese wyraża się z intensywnością łagodzoną przez delikatność i czas spędzony w beczce. Polecam go tym, którzy lubią wyraziste czerwone wina, stworzone do towarzyszenia obfitemu daniu lub do cierpliwego oczekiwania w piwnicy. Średnia ocen 97/100 wśród ekspertów stanowi punkt odniesienia, ale przede wszystkim to równowaga między owocem, świeżością a taninami przyciąga uwagę.
To wino w stylu Super Tuscan pochodzi z najlepszych winnic domeny Isole e Olena, w północnej części Chianti Classico, w Barberino Val d’Elsa. Powstaje wyłącznie z Sangiovese. Cepparello jest winem flagowym posiadłości, a jego produkcja nosi piętno Paolo De Marchiego, który stale udoskonalał swoją metodę. Wino dojrzewa przez 18 do 20 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu: wybór, któremu sprzeciwiał się jego ojciec, ale który Paolo utrzymał, z ambicją stawiania na delikatność zamiast samej mocy.
W kieliszku zapowiadany profil aromatyczny otwiera się nutami czarnej porzeczki, fiołka i prażonego cedru. W ustach ta paleta się rozwija: owoce czerwone i czarne, czekolada, wanilia i nuta kminku. Wino ma średnie do pełnego ciało, intensywnie aromatyczne, z jędrnymi taninami i żywą kwasowością. To elementy, które warto uwzględnić przy podawaniu: dekantacja trwająca około dwóch godzin pomaga złagodzić jego strukturę. Możesz też przechowywać je w piwnicy, a wskazany potencjał sięga nawet 17 lat. Ta zdolność do długiego leżakowania towarzyszy materii, która nie stara się ukrywać swojego charakteru, lecz z czasem może zyskać na miękkości.
Podałbym je z dobrze grillowanym kawałkiem wołowiny, gulaszem z dzika lub żeberkami barbecue: bogatymi daniami, zdolnymi sprostać strukturze wina i złagodzić jego taniny. Na zakończenie posiłku zestawienie z deserem z gorzkiej czekolady oferuje inną, bardziej zmysłową drogę. Jeśli otworzysz je młode, pamiętaj, by je dotlenić przed podaniem; jeśli wolisz czerwone wina bardziej wyciszone, pozwól mu jeszcze kilka lat poleżeć w piwnicy. W obu przypadkach Cepparello 2021 zaprasza do poświęcenia czasu, przy posiłku, podczas którego Sangiovese może w pełni się rozwinąć.
Do przeczytania
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
