Le Ragnaie Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino 2020

Le Ragnaie Casanovina Montosoli, de hoogte als erfenis

In deze Brunello di Montalcino 2020 vertelt de Sangiovese eerst een verhaal over een plek, voordat hij kant-en-klare indrukken geeft: wijngaarden op hoogte, een late rijping en biologische teelt. Wat mij hier aantrekt, is het aangekondigde verband tussen het terroir van Montosoli en een traditionele, geduldige vinificatie, die de druif de tijd geeft om haar evenwicht te vinden.

Montosoli, een terroir op hoogte in Montalcino

Le Ragnaie ligt in de gemeente Montalcino, in de provincie Siena. Het domein beslaat 28 hectare en werkt met drie afzonderlijke terroirs, waarvan de bodems, de hoogte en het klimaat de Sangiovese op verschillende manieren beïnvloeden. De Casanovina Montosoli komt uit het centrale deel van Montalcino, waar zich de hoogst gelegen wijngaarden van de sector bevinden. De betreffende percelen liggen op 600 meter hoogte: onder die omstandigheden is de rijping laat en worden de druiven voor de hand geoogst zodra ze hun optimale rijpheid bereiken.

De Sangiovese wordt hier biologisch geteeld, met een certificering sinds 2009. De wijnstokken staan naast olijfbomen en weilanden, een detail dat de wijn plaatst in een gevarieerd agrarisch landschap in plaats van in een geïsoleerd perceel los van zijn omgeving. In de kelder blijft de benadering traditioneel: maceratie en gisting met inheemse gisten, gevolgd door 18 maanden rijping in eikenhouten vaten uit Slavonië. Na het bottelen rust de wijn nog 12 maanden op het domein voordat hij op de markt komt. Ik vind die opeenvolging van periodes bijzonder nuttig om de gewenste stijl te begrijpen, zonder te beweren dat ik er aroma's uit afleid die de beschikbare notities niet vermelden.

Voor de degustatie geven de gepubliceerde gegevens geen details over de kleur, geen precieze aroma's in de neus en geen specifieke smaken in de mond. Ik kies er daarom voor geen kers, kruiden of houtnoten te verzinnen. De stijlrichtlijnen wijzen op een middenevenwicht tussen fruit en kruidigheid, tussen jeugdigheid en vatrijping, met een body die boven de lichtheid ligt zonder als massief te worden gepresenteerd. Deze aanwijzingen geven een richting, geen volledige sensorische beschrijving: ze laten vooral een Brunello verwachten die is opgebouwd rond de Sangiovese en zijn rijping, om te openen en er de tijd voor te nemen om hem te observeren.

Aan tafel, bij gerechten met karakter

Ik zou hem serveren bij rood vlees, wild of een mooie charcuterie, de aanbevolen combinaties voor deze wijn en royaal genoeg om een Brunello van dit karakter te begeleiden. Kies voor een maaltijd een gerecht dat ook de wijn zijn plaats gunt, in plaats van een al te delicate bereiding. Dit is een fles om te delen wanneer je Montalcino wilt ontdekken via zijn verschillen in hoogte en terroir, en houd er rekening mee dat de jaargang 2020 hier tot uiting komt via de Sangiovese en een lange rijping. Schenk hem aan tafel, open hem zachtjes, en laat het gesprek over het landschap komen met het eerste glas.