Le Ragnaie Troncone 2024

Le Ragnaie Troncone 2024, Sangiovese zonder omwegen

Ik blijf even stilstaan bij deze Toscana Rosso om een precieze reden: hij vertelt een verhaal van vrijheid. De Troncone 2024 is een Sangiovese afkomstig uit de hooglanden van Montalcino, aangeboden buiten de prestigieuze appellatie van de regio, zonder te proberen te verbergen wat hem bijzonder maakt. Als je van Toscaanse rode wijnen houdt die gehecht zijn aan hun druivenras en herkomst, verdient deze fles je aandacht.

De hooglanden van Montalcino, de keuze voor Sangiovese

Le Ragnaie is het domein van Riccardo Campinoti, gevestigd in Montalcino. Om zijn visie op de Sangiovese te verdedigen, heeft de producent ervoor gekozen het kader van de appellatie te verlaten: de wijnstokken van de Troncone staan op meer dan 600 meter hoogte, hoger dan wat deze benaming voorschrijft. De wijn wordt daarom gepresenteerd als IGP Rosso Toscana. De naam Troncone — « stronk » — is een eerbetoon aan de bijnaam van Riccardo's grootvader en aan een oude manier van wijn maken.

Deze cuvée is gemaakt van Sangiovese, afkomstig van wijnstokken van ongeveer vijftien jaar oud, geplant op bodems van zandsteen, kalksteen en klei. De druiven worden voor de rijpheid met de hand geoogst en vergisten vervolgens met hun schillen en inheemse gisten in cement tanks. Het domein gebruikt geen chemische producten in de wijngaarden noch in de kelder. De wijn wordt aangeduid als biologisch en veganistisch. Wat de rijping betreft, zijn de beschikbare gegevens niet helemaal eensluidend: de uitgebreide beschrijving vermeldt een jaar in gebruikte vaten van Slavonische eik, terwijl een andere bron achttien maanden in cement tanks en barriques aangeeft. Ik vind het beter je dit verschil te melden dan het glad te strijken.

De bronnen geven geen gedetailleerde notities over de kleur, de neus of de smaakaroma's; ik ga dus geen proefprofiel verzinnen. Ze plaatsen de wijn wel in een fruitig en kruidig register, met een matige houtinvloed en een middelzware body. Dit zijn stijlkenmerken, geen gegarandeerde lijst van aroma's. De jaargang 2024 laat zo een jonge expressie van de Sangiovese ontdekken, gevormd door een uitgesproken hoogte, een zorgvuldige vinificatie en een houtrijping die als getemperd wordt beschreven.

Aan tafel, tussen charcuterie en rood vlees

Ik zou hem serveren met een bord charcuterie, gerijpte kazen of rood vlees: dit zijn voorgestelde spijs-wijncombinaties voor deze wijn, die de Sangiovese volop ruimte laten. Je kunt hem ook kiezen voor een maaltijd waarbij je de tijd neemt om te praten over wat er in het glas zit: een druivenras, een hooglandterroir en een producent die zijn eigen weg heeft gekozen. De Troncone 2024 biedt een toegankelijke ingang tot deze benadering, zonder dat je Montalcino van buiten hoeft te kennen.