Le Ragnaie Troncone Toscana Rosso 2024

Le Ragnaie Troncone 2024, Sangiovese sans détour

Je m’arrête sur ce Toscana Rosso pour une raison précise : il raconte un choix de liberté. Le Troncone 2024 est un Sangiovese issu des hauteurs de Montalcino, proposé hors de l’appellation prestigieuse de la région, sans chercher à masquer ce qui le rend singulier. Si tu aimes les rouges toscans attachés à leur cépage et à leur origine, cette bouteille mérite ton attention.

Les hauteurs de Montalcino, le choix du Sangiovese

Le Ragnaie est le domaine de Riccardo Campinoti, installé à Montalcino. Pour défendre sa vision du Sangiovese, le producteur a choisi de sortir du cadre de l’appellation : les vignes du Troncone poussent à plus de 600 mètres d’altitude, une hauteur supérieure à celle prévue par cette dénomination. Le vin est donc présenté en IGP Rosso Toscana. Son nom, Troncone — « souche » — rend hommage au surnom du grand-père de Riccardo et à une manière ancienne de faire le vin.

Cette cuvée est élaborée à partir de Sangiovese, issu de vignes âgées d’environ quinze ans, plantées sur des sols de grès, de calcaire et d’argile. Les raisins sont vendangés à la main à maturité, puis fermentent avec leurs peaux et des levures indigènes en cuves de ciment. Le domaine ne recourt pas aux produits chimiques dans les vignes ni dans la cave. Le vin est indiqué comme biologique et vegan. Pour l’élevage, les informations disponibles ne sont pas tout à fait concordantes : la description détaillée mentionne un an en fûts usagés de chêne de Slavonie, tandis qu’une autre indique dix-huit mois en cuves de ciment et en barriques. Je préfère te signaler cette différence plutôt que de la lisser.

Les sources ne fournissent pas de notes détaillées sur la robe, le nez ou les arômes en bouche ; je ne vais donc pas inventer un profil de dégustation. Elles situent toutefois le vin dans un registre fruité et épicé, avec une présence du bois modérée et un corps intermédiaire. Ce sont des repères de style, pas une liste d’arômes garantis. Le millésime 2024 permet ainsi de découvrir une expression jeune du Sangiovese, façonnée par une altitude marquée, une vinification attentive et un élevage en bois décrit comme mesuré.

À table, entre charcuterie et viande rouge

Je le servirais avec une assiette de charcuteries, des fromages affinés ou une viande rouge : des accords proposés pour ce vin, et qui laissent au Sangiovese toute sa place. Tu peux aussi le choisir pour un repas où l’on prend le temps de parler de ce qu’il y a dans le verre : un cépage, un terroir d’altitude et un producteur qui a préféré suivre sa propre route. Le Troncone 2024 offre une porte d’entrée accessible à cette démarche, sans qu’il soit nécessaire de connaître Montalcino sur le bout des doigts.