Le Ragnaie Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino 2021

Le Ragnaie, Montosoli à haute altitude

À 600 mètres d’altitude, le Sangiovese de Montosoli prend son temps : les raisins mûrissent tard, puis sont vendangés à la main lorsqu’ils atteignent leur maturité optimale. Le Ragnaie Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino 2021 m’intéresse pour cette origine précise et pour une élaboration qui laisse parler le terroir sans renoncer à un élevage en bois. Un Brunello à choisir si tu apprécies les vins de caractère, construits avec patience.

Un terroir d’altitude au cœur de Montalcino

Le Ragnaie est un domaine de 28 hectares situé dans la commune de Montalcino, dans la province de Sienne. Ses parcelles se répartissent entre trois terroirs distincts, dont les différences de sol, d’altitude et de climat influencent le profil des vins. Casanovina Montosoli provient de la zone centrale du domaine, caractérisée par les vignobles les plus élevés de Montalcino. Cette situation, à 600 mètres, retarde la maturation des raisins. Le domaine travaille ce Sangiovese en agriculture biologique, certification en place depuis 2009. Les vignes cohabitent avec des oliviers et des pâturages, dans un paysage agricole qui ne se limite pas à la vigne.

Le millésime 2021 est un monocépage de Sangiovese, sous l’appellation DOCG Brunello di Montalcino. La vinification suit une approche traditionnelle : macération et fermentation avec des levures indigènes, puis 18 mois d’élevage en fûts de chêne de Slavonie. Le vin repose ensuite 12 mois en bouteille au domaine avant sa mise en vente. Ces étapes donnent des repères concrets sur son élaboration, sans effacer l’importance du lieu : chez Le Ragnaie, l’altitude et la diversité des parcelles guident le travail du vigneron Riccardo Campinoti.

Les indications de dégustation disponibles ne détaillent pas une robe ni des arômes précis ; je préfère donc ne pas leur en inventer. Elles situent le vin à mi-chemin entre fruité et épicé, et entre jeunesse et empreinte du bois. Son corps est évalué à 6 sur 9 : il se place ainsi du côté des vins avec de la matière, sans que cette échelle permette de préciser davantage sa texture ou sa longueur. L’élevage en chêne est bien présent dans son parcours, mais la description ne justifie pas de lui attribuer des notes particulières. Une note de dégustation experte de 96/100 est également rapportée pour ce millésime.

À table, avec des saveurs franches

Je le servirais avec une viande rouge, du gibier ou une belle charcuterie, trois accords indiqués pour ce Brunello. Ces plats peuvent accompagner son profil de corps affirmé et son équilibre entre fruit et épices, sans chercher à masquer le vin. Pour une table de saison ou un repas où tu veux prendre le temps, ouvre-le en laissant à chacun le loisir de suivre son évolution dans le verre. C’est une bouteille à considérer si tu recherches un Sangiovese de Montalcino lié à un terroir d’altitude, cultivé en bio et élevé patiemment.