Le Ragnaie Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino 2021

Le Ragnaie, Montosoli in großer Höhe

Auf 600 Metern Höhe lässt sich der Sangiovese von Montosoli Zeit: Die Trauben reifen spät und werden von Hand gelesen, sobald sie ihre optimale Reife erreicht haben. Der Le Ragnaie Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino 2021 interessiert mich wegen dieser genauen Herkunft und wegen einer Vinifizierung, die das Terroir sprechen lässt, ohne auf den Holzausbau zu verzichten. Ein Brunello, den du wählen solltest, wenn du charaktervolle Weine schätzt, die mit Geduld entstehen.

Ein Höhenterroir im Herzen von Montalcino

Le Ragnaie ist ein Weingut mit 28 Hektar in der Gemeinde Montalcino in der Provinz Siena. Seine Parzellen verteilen sich auf drei unterschiedliche Terroirs, deren Unterschiede in Boden, Höhe und Klima das Profil der Weine prägen. Casanovina Montosoli stammt aus der zentralen Zone des Weinguts, die durch die höchsten Weinberge von Montalcino gekennzeichnet ist. Diese Lage auf 600 Metern verzögert die Reife der Trauben. Das Weingut bewirtschaftet diesen Sangiovese biologisch, die Zertifizierung besteht seit 2009. Die Reben wachsen neben Olivenbäumen und Weiden, in einer landwirtschaftlichen Landschaft, die sich nicht auf den Weinbau beschränkt.

Der Jahrgang 2021 ist ein Sortenwein aus Sangiovese, unter der Herkunftsbezeichnung DOCG Brunello di Montalcino. Die Vinifizierung folgt einem traditionellen Ansatz: Maischegärung und Gärung mit indigenen Hefen, danach 18 Monate Ausbau in Eichenfässern aus Slawonien. Der Wein ruht anschließend 12 Monate auf der Flasche im Weingut, bevor er in den Verkauf kommt. Diese Schritte geben konkrete Anhaltspunkte zu seiner Herstellung, ohne die Bedeutung des Ortes zu verdecken: Bei Le Ragnaie leiten die Höhenlage und die Vielfalt der Parzellen die Arbeit des Winzers Riccardo Campinoti.

Die verfügbaren Verkostungsangaben beschreiben weder eine Farbe noch genaue Aromen; ich verzichte daher darauf, sie zu erfinden. Sie ordnen den Wein auf halbem Weg zwischen fruchtig und würzig sowie zwischen Jugendlichkeit und dem Abdruck des Holzes ein. Sein Körper wird mit 6 von 9 bewertet: Er gehört damit zu den Weinen mit Substanz, ohne dass diese Skala Textur oder Länge genauer bestimmen würde. Der Eichenausbau ist in seinem Werdegang deutlich vorhanden, doch die Beschreibung rechtfertigt keine besonderen Bewertungen. Für diesen Jahrgang wird außerdem eine Expertenbewertung von 96/100 angegeben.

Am Tisch, mit klaren Geschmacksnoten

Ich würde ihn zu rotem Fleisch, Wild oder einer guten Charcuterie servieren, drei Kombinationen, die für diesen Brunello empfohlen werden. Diese Gerichte können sein kräftiges Profil und sein Gleichgewicht zwischen Frucht und Gewürzen begleiten, ohne den Wein zu verdecken. Für eine Jahreszeitentafel oder ein Essen, bei dem du dir Zeit nehmen möchtest, öffne ihn und lass jeden die Entwicklung im Glas verfolgen. Es ist eine Flasche, die du in Betracht ziehen solltest, wenn du einen Sangiovese aus Montalcino suchst, der mit einem Terroir in der Höhe verbunden ist, biologisch angebaut und geduldig ausgebaut.