Le Ragnaie Casanovina Montosoli Brunello di Montalcino 2020

Le Ragnaie Casanovina Montosoli, die Höhenlage als Erbe

In diesem Brunello di Montalcino 2020 erzählt der Sangiovese von einem Ort, bevor er vorgefertigte Eindrücke liefert: Höhenlagen-Weinberge, eine späte Reife und biologischer Anbau. Was mich hier anzieht, ist die angekündigte Verbindung zwischen dem Terroir von Montosoli und einer traditionellen, geduldigen Vinifizierung, die der Traube Zeit lässt, ihr Gleichgewicht zu finden.

Montosoli, ein Höhenterroir in Montalcino

Le Ragnaie liegt in der Gemeinde Montalcino in der Provinz Siena. Das Weingut umfasst 28 Hektar und bewirtschaftet drei verschiedene Terroirs, deren Böden, Höhenlage und Klima den Sangiovese unterschiedlich prägen. Der Casanovina Montosoli stammt aus dem zentralen Teil von Montalcino, wo sich die höchstgelegenen Weinberge des Gebiets befinden. Die betreffenden Parzellen liegen auf 600 Metern Höhe: Unter diesen Bedingungen ist die Reife spät, und die Trauben werden von Hand gelesen, sobald sie ihre optimale Reife erreichen.

Der Sangiovese wird hier biologisch angebaut, mit einer Zertifizierung seit 2009. Die Reben teilen sich den Raum mit Olivenbäumen und Weideflächen, ein Detail, das den Wein eher in eine vielfältige landwirtschaftliche Landschaft stellt als in eine isolierte Parzelle ohne Umfeld. Im Keller bleibt der Ansatz traditionell: Maischegärung und Gärung mit indigenen Hefen, danach eine Reifung von 18 Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche. Nach der Abfüllung ruht der Wein vor der Vermarktung noch 12 Monate auf dem Weingut. Ich finde diese Abfolge der Zeiten besonders hilfreich, um den angestrebten Stil zu verstehen, ohne Aromen daraus ableiten zu wollen, die die verfügbaren Angaben nicht nennen.

Für die Verkostung veröffentlichen die Informationen weder die Farbe noch präzise Aromen in der Nase oder besondere Geschmacksnoten am Gaumen. Ich verzichte deshalb darauf, Kirsche, Gewürze oder Holznoten zu erfinden. Die Stilhinweise deuten auf ein mittleres Gleichgewicht zwischen Frucht und Würze hin, zwischen Jugendlichkeit und Fassausbau, mit einem Körper, der über der Leichtigkeit liegt, ohne als massiv dargestellt zu werden. Diese Angaben geben eine Richtung, aber keine vollständige sensorische Beschreibung: Sie lassen vor allem einen Brunello erwarten, der um den Sangiovese und seinen Ausbau herum aufgebaut ist und den man geöffnet betrachten sollte, indem man sich Zeit nimmt.

Zu Tisch, mit charaktervollen Gerichten

Ich würde ihn zu rotem Fleisch, Wild oder einer guten Charcuterie servieren, die Speisenempfehlungen sind für diesen Wein angegeben und großzügig genug, um einen Brunello dieser Struktur zu begleiten. Plane bei einem Essen ein Gericht, das dem Wein ebenfalls Raum lässt, statt einer allzu zarten Zubereitung. Es ist eine Flasche zum Teilen, wenn du Montalcino durch seine Höhenunterschiede und Terroirs entdecken möchtest, und behalte dabei im Sinn, dass sich der Jahrgang 2020 hier durch den Sangiovese und einen langen Ausbau ausdrückt. Serviere ihn am Tisch, öffne ihn behutsam, und lass das Gespräch über die Landschaft mit dem ersten Glas von selbst kommen.