Le Ragnaie Troncone Toscana Rosso 2024

Le Ragnaie Troncone 2024, Sangiovese sin rodeos

Me detengo en este Toscana Rosso por una razón concreta: cuenta una elección de libertad. El Troncone 2024 es un Sangiovese procedente de las alturas de Montalcino, ofrecido fuera de la denominación más prestigiosa de la región, sin intentar ocultar lo que lo hace singular. Si te gustan los tintos toscanos vinculados a su variedad y a su origen, esta botella merece tu atención.

Las alturas de Montalcino, la elección del Sangiovese

Le Ragnaie es la bodega de Riccardo Campinoti, establecida en Montalcino. Para defender su visión del Sangiovese, el productor decidió salirse del marco de la denominación: las viñas del Troncone crecen a más de 600 metros de altitud, una altura superior a la prevista por esa denominación. Por ello, el vino se presenta como IGP Rosso Toscana. Su nombre, Troncone —«cepa»—, rinde homenaje al apodo del abuelo de Riccardo y a una forma antigua de hacer vino.

Este vino se elabora con Sangiovese procedente de viñedos de unos quince años, plantados sobre suelos de arenisca, caliza y arcilla. Las uvas se vendimian a mano en su punto de madurez y fermentan con sus pieles y levaduras autóctonas en depósitos de cemento. La finca no utiliza productos químicos ni en el viñedo ni en la bodega. El vino figura como ecológico y vegano. En cuanto a la crianza, la información disponible no coincide del todo: la descripción detallada menciona un año en barricas usadas de roble de Eslavonia, mientras que otra indica dieciocho meses en depósitos de cemento y en barricas. Prefiero señalarte esta diferencia antes que suavizarla.

Las fuentes no ofrecen notas detalladas sobre el color, la nariz ni los aromas en boca; por eso no voy a inventar un perfil de cata. Sí sitúan el vino en un registro frutal y especiado, con una presencia de madera moderada y un cuerpo intermedio. Son referencias de estilo, no una lista de aromas garantizados. La añada 2024 permite así descubrir una expresión joven del Sangiovese, moldeada por una altitud marcada, una vinificación cuidadosa y una crianza en madera descrita como medida.

A la mesa, entre embutidos y carne roja

Lo serviría con una tabla de embutidos, quesos curados o una carne roja: maridajes propuestos para este vino, que dejan al Sangiovese todo su protagonismo. También puedes elegirlo para una comida en la que se tome el tiempo de hablar de lo que hay en la copa: una variedad, un terruño de altura y un productor que ha preferido seguir su propio camino. El Troncone 2024 ofrece una puerta de entrada accesible a esta forma de disfrutar, sin necesidad de conocer Montalcino al detalle.