Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chardonnay toscan de 1991 signé Folonari, produit sur les collines de Panzano à Greve, avec élevage sur lies en bois et bâtonnage. Sa limite : un IGT sans distinction à 75,10 €, cher pour une appellation simple.
IGT Toscana avec zone précise (colli di Panzano, Greve) et Chardonnay 100 %, cépage international sans lien avec les cépages toscans ; ancrage géographique réel mais typicité limitée.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Folonari nommé sans distinction attestée : note dans la fourchette d'une simple absence d'information.
75,10 € pour un IGT blanc de 1991 sans distinction, prix barré 87,45 € : cher pour une appellation simple, même avec l'âge de la bouteille.
Accords précis (poisson, volaille, viandes blanches, fromages molles), profil aromatique détaillé et température de service 12–14 °C indiquée : bon usage à table.
Domaine Folonari situé à Panzano (Greve), vinification en acier et en partie en bois, bâtonnage, élevage sur lies en bois puis repos en bouteille : pratiques détaillées.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even voor: een witte wijn die de decennia heeft doorlopen, de wijsheid van de tijd dragend. Deze Chardonnay van de Tenute del Cabreo is niet zomaar een fles, het is een uitnodiging tot een zintuiglijke reis, een ontmoeting met de vloeibare geschiedenis van Toscane.
In het hart van de heuvels van Panzano, in Greve, brengt het domein Folonari, onder de vleugels van Vigneti Tenute del Cabreo, deze unieke wijn voort. Toscane, vaak geassocieerd met zijn emblematische rode wijnen, onthult hier een andere kant van zijn terroir, een verrassend vermogen om de Chardonnay te verheffen. Deze jaargang 1991, volledig gemaakt van Chardonnay, is het resultaat van bijzondere aandacht voor elke stap van zijn creatie.
Zijn kleur, dat zie je al, is die van een gerijpte wijn, met gouden gloed die uitnodigt tot contemplatie. In de neus spreekt zich niet de wildheid van de jeugd uit, maar een rijp en complex boeket. Je ontdekt er aroma's van exotisch fruit, witte bloemen, maar ook diepere tonen van hazelnoot en een minerale toets die zijn elegantie tekent. Een lichte vanille en boterachtige accenten, erfgoed van een gedeeltelijke gisting op hout en een nauwkeurige bâtonnage, maken dit geurpalet compleet. In de mond biedt deze wijn een zachte en perfect geïntegreerde structuur. Zijn zuurgraad, verzacht door de tijd, maakt plaats voor een discrete maar aanwezige persistentie, een evenwicht dat getuigt van zijn jarenlange rijping op hout op gist, daarna in de fles.
Deze gerijpte Chardonnay vraagt om weloverwogen wijn-spijscombinaties. Ik raad hem je aan bij een vis uit de oven, waarvan de rijkheid in balans wordt gebracht door de finesse van de wijn. Hij past ook uitstekend bij gevogelte of goed gekruide witte vleessoorten. Voor liefhebbers van kaas zullen zachte kazen of harde kazen in hem een ideale bondgenoot vinden, wat een heerlijk contrast creëert tussen rijkdom en subtiliteit. Het is een wijn voor bijzondere momenten, een proeverij die indruk maakt, of een pronkstuk voor je persoonlijke collectie, met een zeldzame en gedenkwaardige ervaring.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
