Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chardonnay 100 % van Folonari uit de Colli di Panzano in Chianti, oogstjaar 1998, 12 maanden gerijpt in getoaste eiken vaten en daarna 6 maanden op fles. Belangrijkste rem: IGT zonder onderscheiding, aangetoond op 84,38 €, hoge prijs voor een eenvoudige appellatie.
IGT zonder vermelding van een erkende subzone, Chardonnay 100 % van buiten het hart van het Chianti Classico; zone Colli di Panzano in Chianti genoemd, maar beperkte Toscaanse verankering.
Geen onderscheidingen of gidsen vermeld; producent Folonari genoemd, zonder aangetoonde onderscheiding in de bronnen.
84,38 € (doorgestreept 91,91 €) voor een witte IGT van 1998 zonder onderscheiding: hoge prijs voor een eenvoudige appellatie, ondanks het oude oogstjaar.
Gedetailleerd aromaprofiel (witte perzik, appel, kamille, vanille, honing) en precieze combinaties: vis, schaaldieren, wit vlees, risotto's, halfharde kazen.
Folonari genoemd, gevestigd in Panzano in Chianti via Tenute del Cabreo; pressatura soffice, 24 uur klaren, gisting in staal en vaten, 12 maanden rijping in getoast eiken en daarna 6 maanden op fles.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je een wijn voor die de tijd heeft doorstaan, een jaargang 1998 die je verhalen van Toscane toefluistert. Deze Chardonnay van Folonari is een ontmoeting met discrete elegantie, een substantie die zich bij elke slok openbaart.
Deze wijn werd geboren op de heuvels van Panzano in Chianti, een emblematisch terroir van Toscane. Het domein Folonari, via zijn Tenute del Cabreo, cultiveert deze Chardonnay er met bijzondere aandacht. Het is een wijn die de rijkdom van dit land belichaamt, waar elke tros doordrongen is van de zon en het unieke karakter van de streek.
Het druivenras, een 100% pure Chardonnay, is het resultaat van een zorgvuldige vinificatie. Na een zachte persing en een decantatie van 24 uur vindt de fermentatie plaats in stalen tanks en vaten. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in getoaste eiken vaten en wordt daarna minstens 6 maanden gerijpt in de fles. Deze methode verleent de wijn een opmerkelijke complexiteit en diepgang. Zijn kleur siert zich met gouden glinsteringen, die de rijkdom van zijn leeftijd aankondigen. In de neus ontdek je een ontwikkeld boeket, met tonen van witte perziken, appel, kamille, vanille en een vleugje honing. Nuances van rijp fruit, gebakken appel en peer vermengen zich met aroma's van gedroogd fruit en lichte kruidachtige tonen. In de mond biedt hij een zachte textuur, een verzachte zuurgraad en een aanhoudendheid die rijpe smaken en een lichte uiteindelijke sapiditeit naar voren brengt.
Deze Chardonnay combineert uitstekend met gerechten in lichte kleuren. Ik raad hem aan bij warme en smaakvolle bereidingen van vis of schaaldieren. Hij zal ook uitstekend passen bij gebakken wit vlees, smaakvolle risotto's en halfharde kazen. Aarzel niet om hem enkele uren voor het serveren te openen, zodat hij al zijn complexiteit kan onthullen. Het is een uitnodiging om te genieten van een moment van rust, een betoverende onderbreking met een wijn die met gratie de tijd heeft doorstaan.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
