Bucciarelli Chianti Classico Riserva 2017

Bucciarelli Riserva 2017, een Chianti Classico met karakter

In deze Chianti Classico Riserva geeft de Sangiovese de toon aan: een rode wijn die tegelijk fruitig en kruidig is en door het eiken rijpheid krijgt. Ik raad hem je aan voor een degustatie die de tijd neemt, tussen rijpe kers, pruim en zijdezachte tannines. Het profiel combineert diepgang en evenwicht zonder de expressie van de vrucht uit het oog te verliezen.

Een domein verankerd in de Chianti Classico

Antico Podere Casanova ligt in de Chianti, in Toscane, in het hart van het Chianti Classico DOCG-gebied. De geschiedenis van het domein is verbonden met die van de familie Buonarroti: de Podere Casanova zou aan Michelangelo hebben toebehoord, die zijn wijn naar Florence liet sturen. Het landgoed bleef tot 1863 in handen van zijn familie. Later verwierven de Bucciarelli, aanvankelijk pachtboeren, het in 1982 en begonnen ze hun Chianti Classico te bottelen volgens een lijn die gebaseerd is op respect voor het terroir en authenticiteit.

De Riserva 2017 is afkomstig van druiven die biologisch zijn verbouwd en met de hand geoogst, met een selectie van de trossen. Sangiovese is de belangrijkste druivensoort; de presentatie van de wijn vermeldt ook Canaiolo en Merlot. Na een gisting in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur wordt de wijn gerijpt in eikenhouten vaten. Deze fase begeleidt de ontwikkeling en complexiteit ervan, zonder het fruitige karakter van de druif uit te wissen. De herkomstbenaming Riserva plaatst deze fles in een register van Chianti Classico dat bedoeld is voor een ruimere en gestructureerdere expressie.

De kleur is diep robijnrood. De neus ontvouwt aroma's van rijpe kers, braambes en pruim, vermengd met vanille en kaneel. Kruidige nuances en een vleugje zwarte peper geven reliëf. In de mond toont de wijn zich vol en in evenwicht: de tannines zijn zijdezacht en goed geïntegreerd, terwijl het fruit een lange finale begeleidt. De jaargang 2017 wordt omschreven als geconcentreerd en intens; hier komt die dichtheid tot uiting met een structuur die harmonieus genoeg is opdat elke slok leesbaar blijft.

Aan tafel, tussen charcuterie en belegen kazen

Ik zou deze Bucciarelli serveren met een plank charcuterie of belegen kazen, twee combinaties die aansluiten bij zijn tannines en kruidige tonen. Hij kan ook een maaltijd met rood vlees begeleiden, zonder dat een ingewikkelde bereiding nodig is: laat de wijn gewoon zijn plek aan tafel vinden. Open hem voor een diner waarbij je de tijd kunt nemen om zijn ontwikkeling in het glas te volgen. Als je van Toscaanse rode wijnen op basis van Sangiovese houdt, biedt deze Riserva 2017 een mooie kans om de Chianti Classico terug te vinden in een rijpe, royale versie die trouw blijft aan zijn terroir.