Bucciarelli Chianti Classico Riserva 2017

Bucciarelli Riserva 2017, um Chianti Classico de caráter

Neste Chianti Classico Riserva, o Sangiovese dá o tom: um tinto ao mesmo tempo frutado, especiado e aprimorado pelo envelhecimento em carvalho. Eu te recomendo para uma degustação que leva o seu tempo, entre cereja madura, ameixa e taninos sedosos. Seu perfil associa profundidade e equilíbrio sem deixar de lado a expressão da fruta.

Um domínio enraizado no Chianti Classico

Antico Podere Casanova fica no Chianti, na Toscana, no coração da área do Chianti Classico DOCG. A história da propriedade está ligada à da família Buonarroti: o Podere Casanova teria pertencido a Michelangelo, que mandava enviar seu vinho a Florença. A propriedade permaneceu nas mãos da família até 1863. Mais tarde, os Bucciarelli, primeiro meeiros, a adquiriram em 1982 e começaram a engarrafar seu Chianti Classico seguindo uma linha fundada no respeito ao terroir e na autenticidade.

A Riserva 2017 provém de uvas cultivadas em agricultura orgânica e colhidas à mão, com seleção dos cachos. O Sangiovese constitui a principal casta; a apresentação do vinho também menciona a Canaiolo e a Merlot. Após uma fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, o vinho é envelhecido em barris de carvalho. Essa etapa acompanha sua evolução e complexidade, sem apagar o caráter frutado da uva. A denominação Riserva situa esta garrafa em um registro de Chianti Classico pensado para uma expressão mais ampla e estruturada.

A cor é de um rubi profundo. O nariz desenvolve aromas de cereja madura, amora e ameixa, aos quais se somam baunilha e canela. Nuances herbáceas e um toque de pimenta-do-reino trazem relevo. Na boca, o vinho se mostra amplo e equilibrado: os taninos são sedosos e bem integrados, enquanto a fruta acompanha um final longo. A safra 2017 é descrita como concentrada e intensa; aqui, essa densidade se expressa com uma trama suficientemente harmoniosa para que cada gole permaneça legível.

À mesa, entre embutidos e queijos envelhecidos

Eu serviria este Bucciarelli com uma tábua de embutidos ou queijos envelhecidos, duas combinações que respondem aos seus taninos e às suas notas especiadas. Ele também pode acompanhar uma refeição com carnes vermelhas, sem que seja necessário buscar um preparo complicado: simplesmente deixe o vinho encontrar seu lugar à mesa. Abra-o para um jantar em que se pode dedicar tempo a acompanhar sua evolução na taça. Se você aprecia os tintos toscanos construídos em torno do Sangiovese, esta Riserva 2017 oferece uma bela oportunidade de reencontrar o Chianti Classico em uma versão madura, generosa e fiel ao seu terroir.