Bucciarelli Chianti Classico Riserva 2017

Bucciarelli Riserva 2017, un Chianti Classico de caractère

Dans ce Chianti Classico Riserva, le Sangiovese donne le ton : un rouge à la fois fruité, épicé et patiné par l’élevage en chêne. Je te le recommande pour sa dégustation qui prend son temps, entre cerise mûre, prune et tanins soyeux. Son profil associe profondeur et équilibre sans faire oublier l’expression du fruit.

Un domaine ancré dans le Chianti Classico

Antico Podere Casanova se trouve dans le Chianti, en Toscane, au cœur de l’aire du Chianti Classico DOCG. L’histoire du domaine est liée à celle de la famille Buonarroti : le Podere Casanova aurait appartenu à Michel-Ange, qui faisait envoyer son vin à Florence. La propriété est restée aux mains de sa famille jusqu’en 1863. Plus tard, les Bucciarelli, d’abord métayers, l’ont acquise en 1982 et ont commencé à mettre en bouteille leur Chianti Classico selon une ligne fondée sur le respect du terroir et l’authenticité.

La Riserva 2017 est issue de raisins cultivés en agriculture biologique et récoltés à la main, avec une sélection des grappes. Le Sangiovese en constitue le cépage principal ; la présentation du vin mentionne aussi le Canaiolo et le Merlot. Après une fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin est élevé en fûts de chêne. Cette étape accompagne son évolution et sa complexité, sans effacer le caractère fruité du raisin. L’appellation Riserva situe cette bouteille dans un registre de Chianti Classico pensé pour une expression plus ample et structurée.

La robe est d’un rubis profond. Le nez déploie des arômes de cerise mûre, de mûre et de prune, auxquels se mêlent la vanille et la cannelle. Des nuances herbacées et une pointe de poivre noir apportent du relief. En bouche, le vin se montre ample et équilibré : les tanins sont soyeux et bien intégrés, tandis que le fruit accompagne une finale longue. Le millésime 2017 est décrit comme concentré et intense ; ici, cette densité s’exprime avec une trame suffisamment harmonieuse pour que chaque gorgée reste lisible.

À table, entre charcuterie et fromages affinés

Je servirais ce Bucciarelli avec une planche de charcuteries ou des fromages affinés, deux accords qui répondent à ses tanins et à ses notes épicées. Il peut aussi accompagner un repas autour de viandes rouges, sans qu’il soit nécessaire de chercher une préparation compliquée : laisse simplement le vin trouver sa place à table. Ouvre-le pour un dîner où l’on peut prendre le temps de suivre son évolution dans le verre. Si tu apprécies les rouges toscans construits autour du Sangiovese, cette Riserva 2017 offre une belle occasion de retrouver le Chianti Classico dans une version mûre, généreuse et fidèle à son terroir.