Bucciarelli Chianti Classico Riserva 2017

Bucciarelli Riserva 2017, un Chianti Classico de carácter

En este Chianti Classico Riserva, el Sangiovese marca el tono: un tinto a la vez frutal, especiado y pulido por la crianza en roble. Te lo recomiendo para una cata que se toma su tiempo, entre cereza madura, ciruela y taninos sedosos. Su perfil combina profundidad y equilibrio sin dejar de lado la expresión de la fruta.

Un domaine arraigado en el Chianti Classico

Antico Podere Casanova se encuentra en el Chianti, en la Toscana, en el corazón de la zona del Chianti Classico DOCG. La historia de la finca está ligada a la familia Buonarroti: se dice que el Podere Casanova perteneció a Miguel Ángel, quien hacía enviar su vino a Florencia. La propiedad permaneció en manos de su familia hasta 1863. Más tarde, los Bucciarelli, primero aparceros, la adquirieron en 1982 y comenzaron a embotellar su Chianti Classico siguiendo una línea basada en el respeto al terruño y la autenticidad.

La Riserva 2017 procede de uvas cultivadas en agricultura ecológica y vendimiadas a mano, con una selección de racimos. El Sangiovese es la variedad principal; la presentación del vino también menciona el Canaiolo y el Merlot. Tras una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, el vino se cría en barricas de roble. Esta etapa acompaña su evolución y su complejidad, sin borrar el carácter frutal de la uva. La denominación Riserva sitúa esta botella en un registro de Chianti Classico pensado para una expresión más amplia y estructurada.

El color es de un rubí profundo. La nariz despliega aromas de cereza madura, mora y ciruela, a los que se unen la vainilla y la canela. Matices herbáceos y un toque de pimienta negra aportan relieve. En boca, el vino se muestra amplio y equilibrado: los taninos son sedosos y están bien integrados, mientras que la fruta acompaña un final largo. La añada 2017 se describe como concentrada e intensa; aquí esa densidad se expresa con una trama lo bastante armoniosa como para que cada sorbo resulte legible.

A la mesa, entre embutidos y quesos curados

Serviría este Bucciarelli con una tabla de embutidos o quesos curados, dos maridajes que responden a sus taninos y a sus notas especiadas. También puede acompañar una comida con carnes rojas, sin necesidad de buscar una preparación complicada: simplemente deja que el vino encuentre su sitio en la mesa. Ábrelo para una cena en la que puedas tomarte el tiempo de seguir su evolución en la copa. Si te gustan los tintos toscanos construidos en torno al Sangiovese, esta Riserva 2017 ofrece una buena ocasión de redescubrir el Chianti Classico en una versión madura, generosa y fiel a su terruño.