Bucciarelli Chianti Classico Riserva 2017

Bucciarelli Riserva 2017, ein Chianti Classico mit Charakter

In diesem Chianti Classico Riserva gibt der Sangiovese den Ton an: ein Rotwein, der zugleich fruchtig und würzig ist und durch den Ausbau im Eichenholz eine gewisse Reife erhält. Ich empfehle ihn dir für eine Verkostung, die sich Zeit lässt, zwischen reifer Kirsche, Pflaume und seidigen Tanninen. Sein Profil verbindet Tiefe und Ausgewogenheit, ohne den Ausdruck der Frucht in den Hintergrund zu drängen.

Ein Weingut fest verwurzelt im Chianti Classico

Antico Podere Casanova liegt im Chianti in der Toskana, im Herzen des Anbaugebiets Chianti Classico DOCG. Die Geschichte des Weinguts ist mit der Familie Buonarroti verbunden: Das Podere Casanova soll Michelangelo gehört haben, der seinen Wein nach Florenz schicken ließ. Das Anwesen blieb bis 1863 in den Händen seiner Familie. Später erwarben die Bucciarelli, zunächst Pächter, es 1982 und begannen, ihren Chianti Classico nach einer Linie abzufüllen, die auf Achtung vor dem Terroir und Authentizität gründet.

Die Riserva 2017 stammt von biologisch angebauten, von Hand gelesenen Trauben mit einer Auswahl der Beeren. Der Sangiovese bildet die Hauptrebsorte; die Weinbeschreibung nennt außerdem Canaiolo und Merlot. Nach einer Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut. Dieser Schritt begleitet seine Entwicklung und Komplexität, ohne den fruchtigen Charakter der Traube zu verdecken. Die Bezeichnung Riserva ordnet diese Flasche einem Chianti Classico zu, der auf einen volleren und strukturierteren Ausdruck angelegt ist.

Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot. Die Nase entfaltet Aromen von reifer Kirsche, Brombeere und Pflaume, denen sich Vanille und Zimt beimischen. Krautige Nuancen und ein Hauch schwarzer Pfeffer sorgen für Profil. Im Mund zeigt sich der Wein voll und ausgewogen: Die Tannine sind seidig und gut eingebunden, während die Frucht einen langen Abgang begleitet. Der Jahrgang 2017 wird als konzentriert und intensiv beschrieben; hier zeigt sich diese Dichte in einem Gefüge, das harmonisch genug ist, dass jeder Schluck klar lesbar bleibt.

Zu Tisch, zwischen Aufschnitt und gereiften Käsesorten

Diesen Bucciarelli würde ich mit einer Aufschnittplatte oder gereiften Käsesorten servieren, zwei Kombinationen, die auf seine Tannine und seine würzigen Noten antworten. Er kann auch ein Essen mit rotem Fleisch begleiten, ohne dass eine aufwendige Zubereitung nötig ist: Lass den Wein einfach seinen Platz am Tisch finden. Öffne ihn für ein Abendessen, bei dem man sich Zeit nehmen kann, seiner Entwicklung im Glas zu folgen. Wenn du toskanische Rotweine schätzt, die auf dem Sangiovese aufbauen, bietet dir diese Riserva 2017 eine schöne Gelegenheit, den Chianti Classico in einer reifen, großzügigen und seinem Terroir treuen Version wiederzufinden.