Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Brunello di Montalcino 2015 du domaine Pieve Santa Restituta Gaja, Sangiovese Grosso, élevé 24 mois en bois puis 6 mois en ciment, à 103,09 €. Aucune distinction ni mention bio n'est précisée, ce qui limite la reconnaissance du millésime.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Grosso et zone de Montalcino nommés ; robe rubis, cerise, genièvre et tanins mûrs cohérents avec l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné, et le producteur Pieve Santa Restituta Gaja est nommé dans le texte : absence d'information, pas un défaut.
103,09 € pour un Brunello 2015 de ce domaine, avec prix barré à 115,22 € : cohérent avec le rang décrit, sans distinction attestée.
Accords précis (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C ; buvable maintenant ou garde de 5 à 7 ans.
Domaine nommé et situé à Montalcino, acquis par la famille Gaja en 1994 ; fermentation en acier, macération longue, 24 mois en bois puis 6 mois en ciment.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Ik nodig je uit om een wijn te ontdekken die fluistert over de Toscaanse geschiedenis en passie, een ware expressie van zijn terroir. Deze Brunello di Montalcino van het domein Pieve Santa Restituta Gaja is een ontmoeting met elegantie en diepte, een zintuiglijke reis in het hart van authentiek Toscane.
Het domein Pieve Santa Restituta, verworven door de familie Gaja in 1994, dankt zijn naam aan de oude Pieve die in het centrum ligt. Zijn wijngaarden, genesteld in de regio Montalcino in Toscane, genieten van een bevoorrechte ligging. Een luchtig en droog microklimaat heerst er, waardoor vochtstagnatie wordt voorkomen en een optimale rijping van de druiven wordt bevorderd. De familie Gaja heeft belangrijke herstelwerkzaamheden aan de wijngaarden uitgevoerd, gericht op het behoud van het plantaardig erfgoed en het verzorgen van de ondergrond door de productie van compost. Deze Brunello is de gezamenlijke expressie van alle wijngaarden van het domein, uitsluitend gemaakt van Sangiovese Grosso.
Elke perceel gist en macereert afzonderlijk gedurende ongeveer drie weken. Na 24 maanden rijping op hout worden de wijnen geassembleerd en ondergaan ze vervolgens een extra rijping van 6 maanden in cementen tanks. Met het oog ontdek je een intense robijnrode kleur. In de neus biedt deze jaargang 2015 een ruim en gedefinieerd boeket, met tonen van jeneverbes, aromatische kruiden, florale geuren en kers. In de mond presenteert hij een rijke structuur, een gebalanceerde zuurgraad en rijpe tannines, culminerend in een lange, aanhoudende en volledig bevredigende afdronk.
Deze Brunello di Montalcino is een ideale metgezel voor arrostis, selvaggina (wild), gegrild vlees en vlees in saus. Stel je hem voor bij een stoofpotje van wild zwijn of een goed stuk Toscaans rundvlees. Het is ook een uitstekende meditatiewijn, om rustig van te genieten, in goed gezelschap of met een goed boek voor een ontspannen avond. Ik raad je aan hem te serveren tussen 16 en 18°C in een bolvormig glas om alle nuances ervan te waarderen. Deze wijn is nu al goed om te proeven, maar heeft ook een bewaarpotentieel van 5 tot 7 jaar, waardoor je hem in de loop van de tijd opnieuw kunt ontdekken.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
