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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Le Toscana Rosso 2019 de Pianirossi, à Cinigiano, assemble Petit Verdot, Montepulciano et Cabernet Sauvignon, vieilli 16 mois en tonneaux de chêne français. Réserve : IGT générique et seulement deux bicchieri, pour 31,51 €.
IGT Toscana générique : 40 % Petit Verdot et 30 % Cabernet Sauvignon, cépages bordelais peu ancrés dans la zone de Cinigiano (GR), malgré 30 % de Montepulciano.
Deux bicchieri mentionnés, également obtenus en 2015 et 2016 : une distinction reconnue mais de niveau moyen, loin des Tre Bicchieri.
31,51 € pour un IGT primé de deux bicchieri, avec un prix barré à 39,10 € : tarif cohérent pour ce niveau, sans être une affaire.
Accords précis (arrosti, carne alla griglia, formaggi stagionati), profil (more, fragole, spezie) et service à 16-17 °C : polyvalent à table.
Domaine Pianirossi à Porrona : fermentation à 28 °C, macération en acier, 16 mois en tonneaux de 500 l de chêne français ; ni bio ni vendanges manuelles.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina di trovarti nel cuore della Toscana, lì dove il sole accarezza i vigneti con un'intensità particolare. È da questa terra generosa che nasce questo Toscana Rosso IGT, un vino che, fin dal primo incontro, ti rivela il suo carattere deciso e la sua vibrante espressione aromatica. È un invito a esplorare la ricchezza insospettata della Maremma.
Questo vino è il frutto di una meticolosa selezione di uve coltivate sulle terre fertili di Pianirossi, un'azienda situata a Località Porrona, nel Comune di Cinigiano. È una regione rinomata per i suoi vini di qualità eccezionale, dove la tradizione vitivinicola toscana incontra tecniche di vinificazione innovative. La vendemmia 2019 è un assemblaggio audace di 40% Petit Verdot, 30% Montepulciano e 30% Cabernet Sauvignon, una composizione che gli conferisce una personalità forte e memorabile.
Visivamente, si presenta con un colore rosso rubino intenso, che anticipa già la ricchezza olfattiva che lo distingue. Al naso, questo Toscana Rosso IGT rivela un bouquet complesso in cui si intrecciano note di frutti rossi maturi, come la mora e la fragola, con sfumature speziate e balsamiche. In bocca, la struttura è robusta e ben equilibrata. L'acidità e i tannini sono in perfetta armonia, accompagnati da una persistenza gustativa che lascia sul palato sensazioni di frutta matura miste a tocchi di cioccolato e caffè, conferendo al vino un finale piacevolmente complesso e lungo. La sua fermentazione a 28°C, la macerazione in acciaio e la fermentazione malolattica, seguite da un affinamento di 16 mesi in botti di rovere francese da 500 litri, scolpiscono questa espressione unica.
Questo vino è il partner ideale per accompagnare piatti robusti della cucina toscana. Te lo consiglio con gli arrosti, le carni alla griglia o i formaggi stagionati. Si esprime al meglio servito a una temperatura di circa 18°C. È la scelta perfetta per una serata conviviale tra amici, un'occasione per condividere un momento di autenticità e scoperta, o semplicemente per concederti un vino che ha una storia da raccontare.
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