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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Rouge de Maremme signé Castellare, assemblage Sangiovese-Cabernet-Merlot primé par trois guides et vendu 17,52 € au lieu de 20,15 €. La limite tient au profil international de l'assemblage et à l'absence de précision sur les vendanges ou l'agriculture.
Appellation Rosso Le Sughere di Frassinello DOC et zone Maremma Toscana nommées, assemblage 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot : ancrage toscan réel malgré les cépages bordelais.
Trois distinctions nommées : 3 bicchieri 2021, James Suckling 92 et Wine Spectator 93 ; le producteur Castellare est cité, ce qui soutient la note.
À 17,52 € (prix barré 20,15 €) pour un DOC de Maremme primé par trois guides, le tarif reste cohérent avec son rang, sans être nettement sous le marché.
Accords précis (carni rosse, formaggi stagionati), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service indiqué à 16-18°C : de quoi servir facilement, sans accord plus large.
Castellare nommé et situé en Maremme, fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage de 12 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni bio mentionnés.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Lontano dai sentieri battuti, oggi ti porto a scoprire un rosso che cattura l'essenza stessa della Maremma toscana. Questo vino è una carezza, un invito a esplorare sapori autentici e una storia di terroir dove il mare e la collina si incontrano.
Questo Rosso Le Sughere di Frassinello DOC è opera del dominio Castellare, immerso in questa Maremma toscana dove il clima ideale scolpisce vini di rara eleganza. È una regione dove la terra, pregna di sole e cullata dalla brezza marina, offre una cornice perfetta per l'espressione dei vitigni. Questa vendemmia 2021 è un assemblaggio armonioso di 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon e 25% Merlot, una composizione che rivela tutta la ricchezza di questo terroir unico.
Quando lo versi, vieni subito colpito dal suo colore rubino brillante, una promessa di vivacità. Al naso, sviluppa un bouquet intenso di frutti rossi maturi, dove ciliegia e prugna dominano, delicatamente intrecciate a sottili note floreali e a un leggero tocco speziato. La vinificazione, con una fermentazione in vasche di acciaio e una macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di 12 mesi, ne preserva la freschezza e la vitalità. In bocca si rivela armonioso e morbido, con tannini di grande finezza e una persistenza gradevole che ti spinge naturalmente a un secondo calice.
Questo Rosso Le Sughere di Frassinello è il compagno perfetto per i tuoi pasti conviviali. Immaginalo accanto a carni rosse, queste carni rosse alla griglia che esalano i loro sapori, o con formaggi stagionati, i cui aromi complessi si sposerranno a meraviglia con la sua struttura. È un vino che celebra la cucina toscana, ma che saprà anche esaltare piatti più audaci. Te lo consiglio per quelle serate in cui hai voglia di condividere un momento di pura autenticità, una parentesi gustativa che ti trasporta direttamente sotto il sole della Maremma.
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