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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
IGT Toscana Rosso 2020 de Castellare, à Castellina in Chianti : 85 % sangiovese et 15 % malvasia nera, trois bicchieri et 96 points. Réserve principale : 68,84 € pour un IGT sans riserva, un tarif élevé pour son rang.
IGT Toscana Rosso de Castellina in Chianti, assemblé à 85 % sangiovese et 15 % malvasia nera : ancrage local réel, mais l'appellation IGT reste générique.
Trois bicchieri 2020 et 96 points chez James Suckling comme Wine Spectator : plusieurs distinctions de haut niveau, portées par un domaine nommé.
À 68,84 € (barré 77,19 €) pour un IGT sans mention de riserva, le tarif est élevé pour ce que décrit l'appellation, malgré les distinctions.
Accords précis (carnes rouges, gibier, fromages stagionnés), profil fruits rouges, épices, notes balsamiques et service à 16-18 °C : de quoi servir facilement.
Castellare, à Castellina in Chianti, fermentation en acier, longue macération et élevage de 12 à 18 mois : pratiques détaillées, sans mention de bio.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Ti invito a scoprire una chicca che sussurra la storia della Toscana : l'IGT Toscana Rosso dell'azienda Castellare. Questo vino non è solo una bevanda, è un'immersione nell'eleganza e nell'intensità di un terroir d'eccezione, un autentico riflesso dell'anima dell'Aretino.
Nascosta nella prestigiosa zona del Chianti Classico, l'azienda Castellare, a Castellina in Chianti, è un nome che risuona di tradizione ed eccellenza. Questo territorio, celebre per la qualità dei suoi vini rossi, offre un contesto ideale in cui il Sangiovese si esprime pienamente. L'IGT Toscana Rosso 2020 è elaborato con l'85% di Sangiovese, il vitigno re della regione, completato dal 15% di Malvasia Nera, che apporta un tocco di complessità in più.
Questo vino si distingue per il suo colore rosso profondo e luminoso. Al naso sarai incantato da sentori di frutti rossi maturi, in particolare ciliegia e prugna, che si fondono sottilmente con leggere note speziate e un delicato accento floreale. In bocca rivela un equilibrio armonioso tra una bella freschezza, un'acidità ben presente e una persistenza notevole. La sua vinificazione, con una fermentazione in vasche di acciaio e una lunga macerazione, seguita da un affinamento di 12-18 mesi in botti di rovere, gli conferisce una struttura e una complessità notevoli. I tannini, pur vigorosi, sono bilanciati da una morbidezza avvolgente, che porta a un finale lungo e piacevolmente tannico.
Questo IGT Toscana Rosso è il compagno ideale per i piaceri della tavola. Te lo consiglio in particolare con piatti di carni rosse, che si tratti di una buona bistecca alla griglia o di un saporito arrosto. Si abbina inoltre splendidamente alla selvaggina, dove la sua struttura e i suoi aromi esalteranno i sapori intensi della carne. Non esitare a servirlo con formaggi stagionati, il cui carattere deciso risponderà alla persistenza di questo vino.
Questo vino di Castellare è un invito alla convivialità e alla condivisione. Che sia per una cena tra amici, un'occasione speciale o semplicemente per farti piacere, saprà offrirti un momento di evasione nel cuore della Toscana. Lasciati trasportare da questa espressione raffinata della tradizione vitivinicola toscana, un vero viaggio sensoriale che ti consiglio vivamente di sperimentare.
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