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Nota Toscânia Escondida
IGT Toscana Rosso 2020 de Castellare, à Castellina in Chianti : 85 % sangiovese et 15 % malvasia nera, trois bicchieri et 96 points. Réserve principale : 68,84 € pour un IGT sans riserva, un tarif élevé pour son rang.
IGT Toscana Rosso de Castellina in Chianti, assemblé à 85 % sangiovese et 15 % malvasia nera : ancrage local réel, mais l'appellation IGT reste générique.
Trois bicchieri 2020 et 96 points chez James Suckling comme Wine Spectator : plusieurs distinctions de haut niveau, portées par un domaine nommé.
À 68,84 € (barré 77,19 €) pour un IGT sans mention de riserva, le tarif est élevé pour ce que décrit l'appellation, malgré les distinctions.
Accords précis (carnes rouges, gibier, fromages stagionnés), profil fruits rouges, épices, notes balsamiques et service à 16-18 °C : de quoi servir facilement.
Castellare, à Castellina in Chianti, fermentation en acier, longue macération et élevage de 12 à 18 mois : pratiques détaillées, sans mention de bio.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te a descobrir uma joia que sussurra a história da Toscana : o IGT Toscana Rosso do domínio Castellare. Este vinho não é apenas uma bebida, é uma imersão na elegância e na intensidade de um terroir excepcional, um reflexo autêntico da alma do Aretino.
Aninhado na prestigiada zona do Chianti Classico, o domínio Castellare, em Castellina in Chianti, é um nome que ressoa com a tradição e a excelência. Este território, célebre pela qualidade dos seus vinhos tintos, oferece um cenário ideal onde a Sangiovese se desenvolve plenamente. O IGT Toscana Rosso 2020 é elaborado a partir de 85% de Sangiovese, a casta rainha da região, complementado por 15% de Malvasia Nera, que traz um toque de complexidade adicional.
Este vinho distingue-se pela sua cor vermelha profunda e luminosa. No nariz, ficarás encantado com aromas de frutas vermelhas maduras, nomeadamente cereja e ameixa, que se misturam subtilmente com ligeiras notas especiadas e um delicado acento floral. Em boca, revela um equilíbrio harmonioso entre uma bela frescura, uma acidez bem presente e uma persistência notável. A sua vinificação, com uma fermentação em cubas de aço e uma longa maceração, seguida de um estágio de 12 a 18 meses em barricas de carvalho, confere-lhe uma estrutura e uma complexidade notáveis. Os taninos, embora vigorosos, são equilibrados por uma suavidade envolvente, resultando num final longo e agradavelmente tânico.
Este IGT Toscana Rosso é um companheiro ideal para os prazeres da mesa. Recomendo-te particularmente com pratos de carnes vermelhas, seja um bom bife grelhado ou um assado saboroso. Harmoniza também maravilhosamente com a caça, onde a sua estrutura e os seus aromas virão sublimar os sabores intensos da carne. Não hesites em servi-lo com queijos stagionati, cujo carácter acentuado responderá à persistência deste vinho.
Este vinho da Castellare é um convite à convivência e à partilha. Quer seja para um jantar entre amigos, uma ocasião especial ou simplesmente para te dar um prazer, saberá oferecer-te um momento de evasão no coração da Toscana. Deixa-te levar por esta expressão refinada da tradição vitivinícola toscana, uma verdadeira viagem sensorial que te aconselho vivamente a experimentar.
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