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Dégustation de vin
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Nota Toscânia Escondida
Rouge de Maremme signé Castellare, assemblage Sangiovese-Cabernet-Merlot primé par trois guides et vendu 17,52 € au lieu de 20,15 €. La limite tient au profil international de l'assemblage et à l'absence de précision sur les vendanges ou l'agriculture.
Appellation Rosso Le Sughere di Frassinello DOC et zone Maremma Toscana nommées, assemblage 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot : ancrage toscan réel malgré les cépages bordelais.
Trois distinctions nommées : 3 bicchieri 2021, James Suckling 92 et Wine Spectator 93 ; le producteur Castellare est cité, ce qui soutient la note.
À 17,52 € (prix barré 20,15 €) pour un DOC de Maremme primé par trois guides, le tarif reste cohérent avec son rang, sans être nettement sous le marché.
Accords précis (carni rosse, formaggi stagionati), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service indiqué à 16-18°C : de quoi servir facilement, sans accord plus large.
Castellare nommé et situé en Maremme, fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage de 12 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni bio mentionnés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Loin des sentiers battus, je t'emmène aujourd'hui découvrir un rouge qui capture l'essence même de la Maremme toscane. Ce vin, c'est une caresse, une invitation à explorer des saveurs authentiques et une histoire de terroir où la mer et la colline se rencontrent.
Ce Rosso Le Sughere di Frassinello DOC est l'œuvre du domaine Castellare, niché dans cette Maremme toscane où le climat idéal sculpte des vins d'une rare élégance. C'est une région où la terre, gorgée de soleil et bercée par la brise marine, offre un écrin parfait pour l'épanouissement des cépages. Ce millésime 2021 est un assemblage harmonieux de 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon et 25% Merlot, une composition qui révèle toute la richesse de ce terroir unique.
Lorsque tu le verses, tu es d'abord frappé par sa robe rubis brillante, une promesse de vivacité. Au nez, il déploie un bouquet intense de fruits rouges mûrs, où la cerise et la prune dominent, délicatement entrelacées de notes florales subtiles et d'une légère touche épicée. La vinification, avec une fermentation en cuves d'acier et une macération sur les peaux, suivie d'un vieillissement de 12 mois, préserve sa fraîcheur et sa vitalité. En bouche, il se révèle harmonieux et doux, avec des tanins d'une grande finesse et une persistance agréable qui te pousse naturellement à un second verre.
Ce Rosso Le Sughere di Frassinello est le compagnon parfait pour tes repas conviviaux. Imagine-le aux côtés de carni rosse, ces viandes rouges grillées qui exhalent leurs saveurs, ou avec des formaggi stagionati, des fromages affinés dont les arômes complexes se marieront à merveille avec sa structure. C'est un vin qui célèbre la cuisine toscane, mais qui saura aussi sublimer des plats plus audacieux. Je te le recommande pour ces soirées où tu as envie de partager un moment de pure authenticité, une parenthèse gustative qui te transporte directement sous le soleil de la Maremme.
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