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Degustación de vino
Manciano
Experiencia de degustación del vino Morellino di Scansano en Erik Banti
7,4BuenoPresupuesto €€
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Nota Toscana Escondida
Rouge de Maremme signé Castellare, assemblage Sangiovese-Cabernet-Merlot primé par trois guides et vendu 17,52 € au lieu de 20,15 €. La limite tient au profil international de l'assemblage et à l'absence de précision sur les vendanges ou l'agriculture.
Appellation Rosso Le Sughere di Frassinello DOC et zone Maremma Toscana nommées, assemblage 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot : ancrage toscan réel malgré les cépages bordelais.
Trois distinctions nommées : 3 bicchieri 2021, James Suckling 92 et Wine Spectator 93 ; le producteur Castellare est cité, ce qui soutient la note.
À 17,52 € (prix barré 20,15 €) pour un DOC de Maremme primé par trois guides, le tarif reste cohérent avec son rang, sans être nettement sous le marché.
Accords précis (carni rosse, formaggi stagionati), profil fruits rouges, épices et notes balsamiques, service indiqué à 16-18°C : de quoi servir facilement, sans accord plus large.
Castellare nommé et situé en Maremme, fermentation en acier, macération sur les peaux et élevage de 12 mois précisés ; ni vendanges manuelles ni bio mentionnés.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Lejos de los caminos trillados, hoy te llevo a descubrir un tinto que captura la esencia misma de la Maremma toscana. Este vino es una caricia, una invitación a explorar sabores auténticos y una historia de terruño donde el mar y la colina se encuentran.
Este Rosso Le Sughere di Frassinello DOC es obra del dominio Castellare, enclavado en esa Maremma toscana donde el clima ideal esculpe vinos de una rara elegancia. Es una región donde la tierra, empapada de sol y mecida por la brisa marina, ofrece un marco perfecto para el desarrollo de las variedades. Esta añada 2021 es un ensamblaje armonioso de 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Merlot, una composición que revela toda la riqueza de este terruño único.
Cuando lo sirves, primero te sorprende su color rubí brillante, una promesa de vivacidad. En nariz, despliega un ramillete intenso de frutas rojas maduras, donde la cereza y la ciruela dominan, delicadamente entrelazadas con notas florales sutiles y un ligero toque especiado. La vinificación, con una fermentación en cubas de acero y una maceración sobre los hollejos, seguida de un envejecimiento de 12 meses, preserva su frescura y vitalidad. En boca, se revela armonioso y suave, con taninos de gran finura y una persistencia agradable que te lleva naturalmente a una segunda copa.
Este Rosso Le Sughere di Frassinello es el compañero perfecto para tus comidas conviviales. Imagínalo junto a carni rosse, esas carnes rojas a la parrilla que exhalan sus sabores, o con formaggi stagionati, quesos curados cuyos aromas complejos se maridarán a las mil maravillas con su estructura. Es un vino que celebra la cocina toscana, pero que también sabrá realzar platos más audaces. Te lo recomiendo para esas noches en las que quieres compartir un momento de pura autenticidad, un paréntesis gustativo que te transporta directamente bajo el sol de la Maremma.
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