Palazzo Brunello di Montalcino 2019

Palazzo Brunello 2019, der Sangiovese aus Montalcino

Aus diesem Brunello 2019 nehme ich eine enge Verbindung zwischen einer Rebsorte, einem Ort und einer langen Reifung mit: Der Sangiovese stammt aus einer Parzelle in Montalcino und reift sechsunddreißig Monate in großen Eichenbehältern. Wenn du einen toskanischen Rotwein suchst, dessen Persönlichkeit ebenso auf der familiären Arbeit wie auf der Zeit im Keller beruht, verdient diese Flasche deine Aufmerksamkeit.

Ein Familienweingut im Herzen von Montalcino

Die Geschichte von Palazzo nimmt 1983 eine entscheidende Wendung, als Cosimo Loia das Weingut erwirbt, das den Namen seiner Frau trägt. Er beginnt daraufhin, das toskanische Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert zu renovieren und dabei seine ursprüngliche Struktur zu bewahren. Seit 1986 bewirtschaftet die Familie Loia-Palazzo elf Hektar Reben und begleitet die verschiedenen Produktionsschritte, vom Anbau bis zur Reifung. Der Brunello 2019 stammt genauer aus einem drei Hektar großen Weinberg in 320 Metern Höhe, in der Appellation DOCG Brunello di Montalcino.

Die Böden vereinen Mergel, Kalkstein und Ton auf einem Untergrund aus Gesteinsschichten. Der Weinberg wird mit Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln bewirtschaftet, die für den ökologischen Landbau bestimmt sind. Die Lese erfolgt von Hand, in Kisten, wobei die Trauben direkt im Weinberg sortiert werden. Die angegebene Rebsorte ist der Sangiovese. Im Keller gären die Trauben in Edelstahltanks mit 40 bis 50 Hektolitern; die Maischestandzeit dauert etwa achtzehn bis zwanzig Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 30 °C. Anschließend reift der Wein sechsunddreißig Monate in Eichenbehältern von 20 bis 25 Hektolitern, bevor er abgefüllt wird. Die Produktion des Weinguts bleibt auf 25 000 Flaschen pro Jahr begrenzt.

Die verfügbaren Informationen beschreiben die Farbe, das Bouquet und die Aromen am Gaumen nicht genau: Ich verzichte deshalb darauf, ihm Noten von Früchten, Gewürzen oder Unterholz zuzuschreiben, die nicht belegt sind. Das mitgeteilte Profil ordnet den Wein jedoch auf einer Skala von neun Punkten bei sechs von der Frucht hin zur Würze ein und bei sechs für den Körper, von leicht bis voll. Auf der Achse von jung zu holzbetont liegt er bei vier von neun. Diese Anhaltspunkte deuten auf ein Gleichgewicht hin, in dem Frucht und Struktur zählen, ohne den Wein allein auf die Prägung durch das Fass zu reduzieren. Die lange Reifung ist eine konkrete Tatsache; sie reicht allein aber nicht aus, um die ganze Verkostung zu beschreiben.

Am Tisch, mit einer Küche mit Charakter

Ich würde diesen Brunello zu rotem Fleisch oder Wild servieren, Speisenempfehlungen, die zu diesem Wein passen und zu seinem Profil als im Holz gereifter Rotwein. Ein Braten oder ein geschmortes Gericht, das ohne allzu kräftige Sauce serviert wird, lässt dem Sangiovese und der Textur des Weins Raum. Öffne die Flasche bei einer Mahlzeit, bei der du dir Zeit nehmen kannst, sie zu genießen, und nicht beiläufig bei einem schnell geleerten Glas. Für eine erste Begegnung mit Palazzo bietet der Jahrgang 2019 so einen genauen Einblick in das Weingut: eine identifizierte Parzelle, handwerkliche Arbeit und eine Reifung von sechsunddreißig Monaten.