Belguardo Codice V 2024

Belguardo Codice V 2024, der Vermentino auf dem Prüfstand

Mit Belguardo Codice V 2024 verlässt der Vermentino die ausgetretenen Pfade: Ein Teil der Trauben fermentiert und mazeriert auf den Schalen in Amphoren, während der Rest in Edelstahltanks reift. Mir gefällt diese Herangehensweise, die die Rebsorte selbst sprechen lässt und dem Wein eine eigene Struktur verleiht, ohne seine Herkunft verbergen zu wollen.

Die Maremma, die Hügel und die Arbeit der Mazzei

Dieser Weißwein wird von der Familie Mazzei hergestellt, deren Weinbaugeschichte in der Toskana mehrere Jahrhunderte zurückreicht. In den 1990er-Jahren ließ sich die Familie in der Maremma nieder, angezogen von den für den Weinbau günstigen Bedingungen: die Nähe zum Tyrrhenischen Meer und die kühleren Temperaturen der Hügel. Belguardo Codice V gehört zur DOC Maremma Toscana und stammt aus dem Jahrgang 2024.

Die Rebsorte ist Vermentino, hier aus Klonen korsischen Ursprungs ausgewählt, die nach intensiver Forschung zu ihren Eigenschaften gewonnen wurden. Die Reben wurzeln in sandigem Boden auf etwa 250 Metern Höhe. Die wichtigsten Arbeitsschritte werden von Hand ausgeführt, von der Pflege der Reben bis zur Lese, die zum als optimal erachteten Reifezeitpunkt erfolgt. Diese Sorgfalt verleiht der Verkostung einen präzisen Rahmen: eine mediterrane Rebsorte, angebaut in einer Landschaft, in der maritimer Einfluss und kühlere Höhenlagen aufeinandertreffen.

Die verfügbaren Informationen enthalten keine detaillierte Beschreibung der Farbe und keine genauen Angaben zu Nase oder Gaumen; ich verzichte deshalb darauf, ihm ausgedachte Aromen zuzuschreiben. Seine Herstellung hingegen ist gut dokumentiert: 80 % der Trauben fermentieren bei niedriger Temperatur 30 Tage lang in Edelstahltanks. Die verbleibenden 20 % fermentieren in Amphoren und mazerieren vier Monate lang auf den Schalen. Der Wein ruht anschließend einige Monate auf der Hefe, in den Tanks und den Amphoren. Dieser Mazerationsanteil macht ihn zu einem Weißwein mit Schalenkontakt und nicht zu einem Vermentino, der ausschließlich klassisch als Weißwein vinifiziert wurde. Der angegebene Stil ordnet ihn in seiner Jugend ein, mit mittlerem Körper und ebenfalls mittlerer Aromenintensität. Das ist ein hilfreicher Anhaltspunkt für das Warten: eine gewisse Präsenz am Gaumen, ohne ihm eine Kraft oder ein Aromenprofil zuzuschreiben, das die verfügbaren Angaben nicht nennen.

Zu Tisch, eine Flasche für schöne Speisenbegleitung

Ich würde ihn zu einem hellen Fisch servieren, dessen Feinheit den durch die Mazeration geprägten Charakter begleiten kann, oder zu einem Risotto. Auch helles Fleisch gehört zu den vorgeschlagenen Begleitungen und bietet eine schöne Gelegenheit, diesen Vermentino einmal anders zu entdecken. Serviere ihn bei einem Essen, bei dem du dir Zeit nehmen kannst, seine Textur und seinen Ausbau zu kosten, statt nach vorgegebenen Aromen zu suchen. Belguardo Codice V 2024 lädt so dazu ein, eine andere Facette der Maremma zu entdecken, mit Neugier und ohne Eile.